KORANMEMO.CO –Diketahui jika beras telah lama menjadi bahan pokok utama dalam makanan sehari-hari bagi masyarakat Indonesia.
Namun, dengan berbagai perubahan ekonomi, sosial, dan pola konsumsi, beberapa bahan pokok lain mulai mendapat perhatian sebagai pengganti atau alternatif untuk beras.
Dalam artikel ini kami akan memberikan informasi tentang beberapa jenis bahan pokok lain yang sering digunakan oleh masyarakat sebagai pengganti beras.
Berikut adalah beberapa jenis bahan pokok yang sering digunakan masyarakat sebagai bahan pengganti beras :
1. Jagung
Jagung adalah salah satu sumber karbohidrat yang kaya dan telah menjadi bagian penting dari diet masyarakat Indonesia sejak dulu.
Biasanya dikonsumsi dalam bentuk direbus, dibakar, atau diolah menjadi berbagai makanan tradisional seperti tape, jagung manis, atau kue basah.
2. Singkong
Singkong atau cassava adalah bahan pokok lain yang populer di Indonesia. Singkong memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai macam produk, seperti tepung singkong, tape singkong, atau keripik singkong.
3. Ubi Kayu
Ubi kayu atau sweet potato juga menjadi pilihan sebagai pengganti beras. Ubi kayu memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi, serta rendah lemak.
Biasanya dimanfaatkan sebagai pengganti beras dalam bentuk olahan seperti ubi rebus, ubi goreng, atau tepung ubi.
4. Ketela
Ketela atau taro merupakan sumber karbohidrat yang umum di Indonesia. Ketela sering diolah menjadi berbagai macam makanan tradisional seperti kolak, dodol, atau kue.
Selain itu, tepung ketela juga digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu dalam pembuatan kue atau roti.
5. Beras Merah
Beras merah semakin populer sebagai alternatif sehat untuk beras putih. Beras merah mengandung serat lebih tinggi daripada beras putih.
Selain itu juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga cocok untuk mencegah lonjakan gula darah. Beras merah juga kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
6. Quinoa
Meskipun bukan bahan pokok tradisional di Indonesia, quinoa semakin populer sebagai alternatif yang lebih sehat. Quinoa mengandung protein lengkap, serat, dan sejumlah nutrisi penting lainnya.
Meskipun harganya lebih mahal daripada bahan pokok lokal lainnya, namun quinoa menjadi pilihan bagi mereka yang mengutamakan kesehatan dan keanekaragaman dalam pola makan.
7. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang merah, atau kedelai juga sering digunakan sebagai pengganti beras dalam makanan sehari-hari.
Kacang-kacangan kaya akan protein nabati, serat, serta berbagai nutrisi penting lainnya.
Dengan semakin berkembangnya kesadaran akan pentingnya pola makan sehat dan beragam, masyarakat Indonesia mulai mencari alternatif untuk mengurangi konsumsi beras putih yang tinggi karbohidrat sederhana.
Penggunaan berbagai bahan pokok lainnya sebagai pengganti beras tidak hanya memberikan variasi dalam pola makan, tetapi juga dapat meningkatkan asupan nutrisi dan kesehatan secara keseluruhan.
