KORANMEMO.CO – Sudah sejak lama daging ayam adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
Namun, terkadang kita membeli daging ayam dalam jumlah yang lebih banyak daripada yang dibutuhkan untuk satu hidangan, dan menyimpannya dengan benar menjadi kunci agar tetap segar dan tahan lama.
Salah satu cara terbaik untuk menyimpan daging ayam adalah dengan menggunakan freezer.
Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan daging ayam dalam freezer agar bisa lebih tahan lama :
1. Pilih Daging Ayam Segar
Pastikan Anda memilih daging yang segar dan berkualitas baik. Hindari membeli daging ayam yang telah kadaluarsa atau memiliki tanda-tanda kebusukan.
2. Kemas dengan Rapat
Sebelum memasukkan daging dalam lemari pendingin, pastikan mengemasnya dengan rapat menggunakan kantong plastik atau wadah yang tahan kriogenik.
Pastikan tidak ada udara yang tersisa dalam kemasan, karena udara yang tersisa dapat menyebabkan pembekuan tidak merata dan menyebabkan kerusakan pada daging.
3. Gunakan Penanda
Penting untuk menandai kemasan dengan tanggal penyimpanan. Ini akan membantu Anda mengingat kapan daging tersebut dimasukkan ke dalam lemari pendingin dan menghindari penyimpanan yang terlalu lama.
4. Bagi dalam Porsi
Bagi daging menjadi porsi-porsi yang sesuai dengan kebutuhan makanan Anda sehari-hari sebelum menyimpannya dalam lemari pendingin.
Ini akan memudahkan Anda ketika ingin mengambil hanya sebagian dari daging tanpa harus mengeluarkan semua kemasan.
5. Gunakan Teknik Pembekuan Cepat
Teknik ini melibatkan menempatkan daging dalam lemari pendingin pada suhu yang sangat rendah (biasanya sekitar -18°C atau lebih rendah) dan membiarkannya membeku dengan cepat.
Pembekuan cepat membantu menjaga kualitas daging dengan mencegah pembentukan kristal es yang besar yang dapat merusak tekstur daging.
6. Tempatkan di Bagian Belakang Freezer
Letakkan daging yang sudah dibungkus dengan rapat di bagian belakang lemari pendingin.
Bagian ini memiliki suhu yang paling stabil, yang membantu mencegah perubahan suhu yang dapat merusak kualitas daging.
7. Hindari Pencairan yang Berulang
Hindari melakukan pencairan dan pembekuan ulang berulang pada daging. Setiap kali Anda mencairkannya, daging akan kehilangan sebagian kelembapannya dan kualitasnya akan menurun.
Sebisa mungkin, ambil hanya sebagian daging yang diperlukan dan biarkan sisanya tetap beku.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menyimpan daging ayam dalam freezer dengan benar sehingga dapat bertahan lebih lama tanpa kehilangan kualitasnya.
Dengan demikian, Anda dapat memastikan selalu memiliki stok daging ayam yang segar dan siap digunakan untuk berbagai hidangan kapan pun Anda membutuhkannya.
