Hiburan

9 Tips Memasak Daging Sapi Untuk Mengurangi Kandungan Lemak Berlebih

Ilustrasi tips memasak daging sapi untuk mengurangi kandungan lemak

KORANMEMO.CO –  Seperti diketahui, daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang kaya dan lezat.

Namun kandungan lemak pada daging sapi yang tinggi bisa menjadi perhatian bagi mereka yang peduli dengan kesehatan.

Tingginya kandungan lemak pada daging sapi bisa mengganggu kesehatan tubuh, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebih.

Untuk menikmati daging sapi tanpa khawatir akan lemak berlebih, berikut adalah beberapa tips memasak yang bisa Anda terapkan :

1. Pilih Potongan Daging yang Lebih Rendah Lemak

Tidak semua bagian daging memiliki kandungan lemak yang sama. Beberapa bagian yang lebih rendah lemak antara lain:
– Sirloin
– Tenderloin (has dalam)
– Round steak (daging paha)
– Loin (pinggang)

Mengutamakan beberapa bagian ini bisa membantu Anda mengurangi asupan lemak pada daging.

2. Potong Lemak yang Terlihat

Sebelum memasak, potong lemak yang terlihat pada daging. Lemak yang tampak di permukaan bisa dihilangkan dengan pisau tajam.

Langkah sederhana ini dapat mengurangi jumlah lemak yang Anda konsumsi secara signifikan.

3. Gunakan Teknik Memasak yang Sehat

Metode yang Anda pilih juga mempengaruhi kandungan lemak dalam hidangan akhir. Beberapa teknik yang lebih sehat antara lain:
– Memanggang (Grilling): Memanggang daging di atas rak memungkinkan lemak menetes keluar dari daging.

– Mengukus (Steaming): Mengukus daging juga merupakan cara yang baik untuk memasak tanpa menambahkan lemak.

– Memanggang di Oven (Baking): Gunakan rak pemanggang di dalam oven agar lemak bisa menetes ke bawah.

– Menggoreng dengan Sedikit Minyak (Sautéing): Gunakan wajan anti lengket dan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur untuk menggoreng.

4. Hindari Menggoreng dengan Banyak Minyak

Menggoreng dengan banyak minyak dapat meningkatkan kandungan lemak dalam hidangan.

Jika harus menggorengnya, pertimbangkan untuk menggunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit dan pastikan daging tidak terendam minyak.

5. Marinasi dengan Bahan Rendah Lemak

Marinasi bisa memberikan rasa yang lezat pada daging sapi tanpa menambah jumlah lemak.

Gunakan jus lemon, cuka balsamik, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu alami lainnya. Hindari menggunakan marinasi berbasis minyak dalam jumlah besar.

6. Gunakan Metode Slow Cooking

Memasak dengan metode slow cooking bisa membuat daging lebih empuk dan memungkinkan lemak terpisah dari daging.

Setelah selesai memasak, Anda bisa dengan mudah membuang lemak yang mengambang di permukaan kuah atau saus.

7. Cincang dan Masak dengan Sayuran

Menambahkan sayuran ke dalam hidangan daging tidak hanya menambah nutrisi, tetapi juga membantu menyerap lemak berlebih selama proses memasak. Sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri dapat menjadi pilihan yang baik.

8. Tiriskan dan Lap Daging Setelah Memasak

Setelah memasak, tiriskan daging dan lap dengan kertas tisu untuk menyerap sisa lemak yang ada di permukaan. Langkah sederhana ini bisa mengurangi kandungan lemak pada hidangan akhir.

9. Perhatikan Porsi Makan

Meskipun daging yang dimasak dengan metode sehat tetap mengandung lemak, pengendalian porsi makan adalah kunci.

Sajikan dalam porsi yang sesuai dan imbangi dengan konsumsi sayuran dan karbohidrat kompleks.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa menikmati daging sapi yang lezat dan tetap menjaga asupan lemak dalam batas yang sehat.

Memilih potongan daging sapi yang tepat, menggunakan metode memasak yang sehat, dan memperhatikan porsi makan adalah langkah-langkah penting untuk mengurangi kandungan lemak berlebih dalam hidangan daging sapi Anda.

ams
the authorams

Leave a Reply