KORANMEMO.CO – Menyimpan makanan dengan benar adalah kunci untuk menjaga kualitas, rasa, dan keamanan makanan.
Teknik menyimpan makanan yang tidak benar akan membuat makanan tersebut menjadi lebih cepat basi.
Ada beberapa tips menyimpan makanan yang bisa dilakukan untuk memperpanjang waktu simpan makanan.
Berikut adalah beberapa tips praktis yang bisa Anda terapkan untuk memastikan makanan Anda tetap segar lebih lama :
1. Pilih Bahan Makanan yang Segar
Pastikan Anda membeli bahan makanan yang segar. Periksa tanggal kadaluarsa, kondisi kemasan, dan tampilan produk.
Bahan makanan yang segar memiliki masa simpan yang lebih lama dan kualitas yang lebih baik.
2. Cuci dan Keringkan Bahan Makanan
Sebelum menyimpan, cuci bahan makanan seperti buah dan sayuran dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa pestisida.
Setelah mencuci, pastikan bahan makanan benar-benar kering sebelum disimpan. Kelembaban berlebih dapat mempercepat pembusukan.
3. Gunakan Wadah yang Tepat
Simpan makanan dalam wadah kedap udara untuk menghindari paparan udara yang dapat mempercepat oksidasi dan pembusukan.
Wadah kaca atau plastik berkualitas baik dengan penutup rapat adalah pilihan yang baik.
4. Labeli dan Atur Makanan
Labeli setiap wadah dengan tanggal penyimpanan agar Anda tahu kapan makanan tersebut disimpan.
Atur makanan di dalam lemari es atau freezer dengan cara yang memudahkan Anda melihat dan mengambil makanan yang lebih lama disimpan terlebih dahulu (sistem First In First Out atau FIFO).
5. Jaga Suhu Lemari Es dan Freezer
Pastikan suhu lemari es Anda berada di bawah 4°C dan suhu freezer di bawah -18°C.
Suhu yang terlalu tinggi dapat mempercepat pembusukan makanan, sedangkan suhu yang terlalu rendah dapat merusak tekstur dan rasa makanan.
6. Bungkus dengan Rapi
Untuk daging, ikan, dan makanan yang mudah rusak, bungkus dengan plastik wrap atau aluminium foil sebelum menyimpannya di lemari es.
Ini membantu mencegah kontaminasi silang dan menjaga kelembaban alami makanan.
7. Jangan Menyimpan Makanan Panas Langsung di Lemari Es
Biarkan makanan panas mencapai suhu ruangan sebelum menyimpannya di lemari es.
Menyimpan makanan panas langsung ke dalam lemari es dapat meningkatkan suhu di dalam lemari es, yang dapat mempengaruhi makanan lainnya.
8. Bekukan Makanan untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Jika Anda tidak akan mengonsumsi makanan dalam waktu dekat, bekukan makanan tersebut.
Pastikan untuk membagi makanan dalam porsi yang sesuai sebelum membekukannya agar lebih mudah diolah ketika dibutuhkan.
9. Perhatikan Kebersihan Lemari Es dan Freezer
Bersihkan lemari es dan freezer secara berkala untuk mencegah penumpukan bakteri dan jamur yang dapat merusak makanan. Pastikan juga untuk membersihkan tumpahan makanan segera.
10. Gunakan Teknik Pengawetan Tradisional
Gunakan teknik pengawetan tradisional seperti pengasinan, pengasapan, atau pengeringan untuk memperpanjang umur simpan makanan tertentu.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat memastikan makanan yang Anda simpan tetap segar dan aman untuk dikonsumsi lebih lama. Selamat mencoba!
