KORANMEMO.CO – Lebaran, momen yang penuh kebahagiaan dan kebersamaan, tidak lengkap tanpa hidangan lezat yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang sering menjadi favorit keluarga di momen Lebaran sebagai hidangan pendamping ketupat adalah bakso kuah.
Hidangan bakso kuah yang hangat dan gurih menjadi penyemangat suasana kumpul keluarga di meja makan, terutama ketika disajikan bersama ketupat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakso kuah yang nikmat dan segar untuk menambah kelezatan hidangan lebaran Anda.
Bahan-bahan:
– 250 gram daging sapi giling
– 100 gram tepung tapioka
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 butir telur
– 1 liter air kaldu sapi
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih yang telah dihaluskan, telur, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
Uleni adonan hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi kenyal. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar tekstur bakso lebih padat.
2. Ambil sebagian kecil adonan bakso, lalu bulatkan dengan tangan hingga menjadi bulatan kecil sesuai selera. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
3. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bakso yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
Masak bakso hingga mengapung dan matang sepenuhnya, sekitar 5-7 menit. Angkat bakso dan tiriskan.
4. Panaskan air kaldu sapi dalam panci. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
Masukkan daun bawang iris ke dalam kuah. Biarkan kuah mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap.
5. Tuangkan kuah panas ke dalam mangkuk saji. Tambahkan bakso yang telah matang ke dalam mangkuk.
Taburkan bawang merah goreng sebagai hiasan. Bakso kuah siap disajikan bersama ketupat hangat.
Hidangan bakso kuah yang nikmat dan segar ini akan menjadi hidangan yang sempurna untuk melengkapi hidangan ketupat di meja makan saat Lebaran.
Selamat mencoba dan selamat merayakan momen berharga bersama keluarga tercinta!
