KORANMEMO.CO – Menyajikan kue kering menjadi salah satu tradisi yang tak pernah absen dalam perayaan lebaran.
Ada banyak jenis kue kering yang bisa menjadi pilihan yang unik dan menarik untuk hidangan saat lebaran.
Salah satu jenis kue kering yang bisa menjadi pilihan untuk di momen lebaran adalah tape cheese cookies.
Berikut adalah resep tape cheese cookies simple yang cocok untuk hidangan kue kering di momen lebaran dilansir dari akun Facebook Resep Bude :
Bahan :
– 100 gram margarin
– 150 gram butter
– 100 gram Gula Halus
– 125 gram Tape Singkong (dihaluskan dengan garpu, buang bagian tengahnya)
– 2 butir Kuning Telur
– 1 sdt Vanilla Extract
– 400 gram Tepung Terigu Protein Rendah
– 25 gram Susu Bubuk
– 1 sdt Baking Powder
– 50 gram Maizena
– 50 gram Keju Parut
Toping : keju cheddar parut
Olesan :
– 2 kuning telur
– 1 sdt butter cair
– 2 tetes pewarna kuning
Cara membuat :
1. Kocok butter dan margarin sampai lembut, sekitar 1 menit. Masukkan gula halus dan tape singkong. Kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur dan vanilla extract. Kocok hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, maizena dan keju cheddar, aduk rata dengan spatula atau bisa juga menggunakan mixer kecepatan rendah.
4. Tutup adonan dengan wrapping paper kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
5. Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan plastik bening lalu tipiskan adonan (jangan terlalu tebal dan jangan juga terlalu tipis).
Cetak adonan sesuai selera, tata di loyang yang telah diolesi margarin. Lakukan sampai habis.
6. Oles dengan kuning telur, tabur dengan keju cheddar parut.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan jenis oven yang digunakan). Angkat, lalu dinginkan dan simpan di toples.
Bagaimana mudah bukan? Hidangan tape cheese cookies ini bisa menjadi pilihan kue kering yang menarik saat lebaran.
