KORANMEMO.CO – Hidangan pecak ikan nila merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia.
Dengan cita rasa yang segar dan bumbu rempah yang khas, pecak ikan nila menjadi favorit banyak orang.
Kini bunda tak perlu bingung lagi jika ingin menyajikan pecak ikan nila khas Betawi yang nikmat untuk keluarga.
Berikut adalah resep pecak ikan nila khas Betawi yang dijamin nikmat dan juga mantap :
Bahan-Bahan:
– 2 ekor ikan nila, bersihkan dan potong sesuai selera
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– 2 cm jahe, parut
– 2 cm kunyit, parut
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok makan air asam jawa
– 500 ml santan kental
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit hingga harum.
2. Setelah bumbu harum, tambahkan potongan cabai merah dan hijau. Aduk rata dan tumis hingga cabai layu.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk sebentar hingga aromanya terasa.
4. Letakkan potongan ikan nila ke dalam wajan. Biarkan ikan sedikit matang di atas bumbu selama beberapa menit.
5. Setelah ikan setengah matang, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
7. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Biarkan semuanya mendidih dan bumbunya meresap ke dalam ikan.
8. Setelah semua bumbu tercampur rata, tambahkan air asam jawa untuk memberikan sedikit rasa asam segar.
9. Biarkan ikan dan bumbu mendidih hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.
10. Angkat pecak nila dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat pecak ikan nila khas Betawi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati sajian istimewa ini bersama keluarga tercinta!
