KORANMEMO.CO – Idul Adha, salah satu momen penting dalam agama Islam, sering dirayakan dengan berkurban hewan, khususnya sapi.
Daging sapi yang diperoleh dari kurban biasanya diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah semur daging sapi.
Hidangan semur daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Berikut adalah resep super sederhana untuk semur daging sapi yang pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga pada momen Idul Adha ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang sesuai dengan preferensi Anda, seperti bagian daging sandung lamur atau has dalam)
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan kecap inggris
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 3 butir bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah:
1. Potong daging sapi sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk membersihkan daging dari lemak berlebih dan bagian yang tidak diinginkan.
Lumuri daging dengan sedikit garam dan merica, diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
2.Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga aroma harum tercium.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi coklat kecoklatan.
4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, kecap inggris, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan semur mendidih. Masukkan potongan cabai merah sesuai selera. Ini akan memberikan sedikit kepedasan yang menyatu dengan rasa semur.
6. Biarkan semur mendidih dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental. Pastikan untuk sesekali memeriksa dan mengaduk agar semur tidak hangus.
7. Setelah semur matang, cicipi rasanya dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Angkat semur daging sapi dan sajikan hangat bersama nasi putih atau nasi goreng sebagai hidangan spesial untuk Idul Adha.
Hidangan semur daging sapi yang super sederhana ini akan menjadi pilihan hidangan yang sempurna untuk merayakan momen bersejarah Idul Adha bersama keluarga dan kerabat terdekat Anda.
Selamat mencoba hidangan semur daging sapi yang spesial dan selamat merayakan Idul Adha yang penuh makna!
