KORANMEMO.CO – Hari Raya Idul Adha adalah salah satu momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Salah satu tradisi penting dalam perayaan Idul Adha adalah penyembelihan hewan kurban, yang seringkali berupa kambing.
Banyaknya jumlah daging kambing menjadi peluang bagi kita untuk memasaknya menjadi berbagai masakan spesial yang lezat.
Berikut adalah sepuluh ide masakan spesial dari daging kambing yang bisa Anda coba untuk memeriahkan momen Idul Adha.
1. Sate Kambing
Daging kambing dipotong dadu, direndam dalam bumbu marinasi khas, dan kemudian ditusuk pada tusuk sate.
Sate kemudian dipanggang hingga matang dan disajikan dengan bumbu kacang atau kecap.
2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah masakan khas Nusantara yang kaya akan rempah. Daging dimasak dalam santan bersama dengan bumbu seperti kunyit, ketumbar, dan serai.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas yang cocok disajikan dengan nasi hangat.
3. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah hidangan berkuah yang menggunakan bumbu rempah dan kecap manis.
Potongan daging dimasak dengan kol, tomat, dan cabe rawit, menciptakan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih.
4. Kari Kambing
Kari adalah hidangan dengan pengaruh India yang menggunakan campuran bumbu kari yang kaya akan rempah seperti jintan, ketumbar, dan kunyit. Daging dimasak hingga empuk dalam kuah kari yang kental dan aromatik.
5. Kambing Guling
Kambing guling adalah sajian yang sangat spesial dan sering disajikan dalam acara besar.
Seekor kambing utuh dipanggang di atas bara api hingga kulitnya renyah dan dagingnya juicy. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dan nasi.
6. Rendang Kambing
Rendang kambing adalah variasi dari rendang yang biasanya menggunakan daging sapi.
Daging dimasak dengan santan dan bumbu rendang yang kaya rempah hingga kuahnya mengental dan meresap sempurna ke dalam daging.
7. Sop Kambing
Sop adalah hidangan berkuah yang segar dan menyehatkan. Daging dimasak dengan aneka sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri dalam kaldu yang gurih. Biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
8. Nasi Goreng Kambing
Nasi goreng kambing adalah variasi nasi goreng yang menggunakan potongan daging kambing sebagai bahan utama.
Nasi goreng dimasak dengan bumbu-bumbu khas dan potongan daging yang telah dimasak sebelumnya, menciptakan rasa yang gurih dan nikmat.
9. Krengsengan Kambing
Krengsengan kambing adalah masakan khas Jawa Timur yang menggunakan bumbu kecap manis dan petis udang.
Daging dimasak bersama bumbu tersebut hingga meresap dan menghasilkan rasa yang unik dan lezat.
10. Kebab Kambing
Daging dipotong dadu dan dimarinasi dengan bumbu khas Timur Tengah, kemudian ditusuk pada tusuk sate dan dipanggang. Kebab biasanya disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus yogurt.
Dengan sepuluh ide masakan ini, Anda bisa menghadirkan variasi masakan spesial yang menarik dan lezat dari daging kambing pada perayaan Idul Adha.
Selamat mencoba dan semoga perayaan Idul Adha Anda penuh berkah dan kebahagiaan!
