KORANMEMO.CO – Idul Adha adalah salah satu momen paling istimewa dalam agama Islam, dirayakan dengan semangat kebersamaan dan pengorbanan.
Di tengah kegembiraan ini, hidangan lezat menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Idul Adha.
Salah satu hidangan yang paling dinantikan adalah gulai sapi, hidangan yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang mendalam.
Berikut adalah resep untuk membuat gulai sapi yang istimewa untuk menyempurnakan perayaan Idul Adha Anda.
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah:
1. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan. Potong daging sapi menjadi dadu sesuai selera. Iris tipis daun jeruk dan cabai merah.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah. Aduk rata. Tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api. Biarkan gulai mendidih perlahan hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
Sesekali aduk agar tidak gosong di bagian bawah. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
3. Angkat gulai sapi dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi hangat atau ketupat.
Taburkan sedikit irisan daun bawang atau seledri untuk hiasan jika diinginkan. Selamat menikmati hidangan yang kaya rempah dan nikmat ini bersama keluarga.
Dengan aroma harum rempah yang menguar dan rasa gurih santan yang melimpah, gulai sapi ini akan menjadi hidangan yang tak terlupakan di meja perayaan Idul Adha Anda.
Semoga hidangan ini menjadi penyemangat bagi semua yang merayakan dan mengingatkan kita akan makna pengorbanan dan kebersamaan yang selalu dijunjung tinggi dalam setiap momen istimewa. Selamat merayakan Idul Adha!
