KORANMEMO.CO – Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam, biasanya dirayakan dengan mempersembahkan kurban hewan ternak seperti sapi, kambing, atau domba.
Daging hasil qurban saat Idul Adha ini sering diolah menjadi hidangan lezat untuk keluarga dan juga untuk dibagikan kepada yang membutuhkan.
Salah satu hidangan yang populer adalah semur daging sapi, dengan paduan rasa manis dan gurih yang khas.
Berikut adalah resep untuk memasak semur daging sapi yang nikmat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (potong dadu)
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 2 buah bawang merah (cincang halus)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 cm jahe (memarkan)
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap inggris
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal (opsional)
– 2 sendok makan gula merah (sisir)
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 500 ml air
– Garam secukupnya
Instruksi:
1. Bersihkan daging dari lemak berlebih dan potong menjadi dadu. Haluskan merica dan lumuri daging dengan sedikit garam dan merica. Diamkan selama beberapa saat untuk meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, tumis hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
4. Setelah daging matang, tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus sambal (jika menggunakan), gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan semur mendidih dan kemudian kecilkan api.
Biarkan semur terus mendidih dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
6. Cicipi semur dan tambahkan garam jika diperlukan sesuai selera. Biarkan semur terus mendidih hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan jika diinginkan.
Selamat menikmati hidangan semur daging sapi yang manis, gurih, dan lezat ini bersama keluarga tercinta pada perayaan Idul Adha.
Semoga resep ini menjadi tambahan nikmat dalam momen spesial Anda. Selamat mencoba!
