KORANMEMO.CO – Momen Idul Adha selalu menjadi waktu yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai waktu untuk merayakan pengorbanan Nabi Ibrahim yang besar, Idul Adha juga menjadi momen kebersamaan keluarga yang dirayakan dengan hidangan lezat.
Salah satu hidangan yang sangat cocok untuk momen Idul Adha adalah sop buntut sapi.
Dengan cita rasa yang kaya dan gizi yang melimpah, sop buntut sapi tidak hanya enak, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Berikut adalah resep sop buntut sapi yang sehat dan lezat untuk Anda coba di momen Idul Adha yang istimewa :
Bahan-bahan:
– 1 kg buntut sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 buah wortel, potong-potong
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 batang seledri, iris halus
– 3 buah tomat, potong-potong
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
1. Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga daging empuk. Tiriskan dan sisihkan kaldu rebusan buntut sapi.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, bawang putih cincang, jahe, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci besar. Tambahkan air kaldu rebusan buntut sapi, daun bawang, sereh, daun jeruk, dan jahe. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan wortel, kentang, dan tomat ke dalam panci. Biarkan masak hingga sayuran menjadi lunak.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan masak sebentar lagi.
6. Angkat sop ke dalam mangkuk saji. Taburkan irisan seledri di atasnya sebagai hiasan.
7. Sop buntut siap disajika. Sajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat untuk pengalaman makan yang lebih memuaskan.
Dengan resep sop buntut sapi yang sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan spesial yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat di momen Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan!
