KORANMEMO.CO – Idul Adha merupakan salah satu momen yang penuh makna bagi umat Islam di seluruh dunia.
Di Indonesia, momen Idul Adha sering dirayakan dengan menyajikan hidangan lezat yang diolah dari daging kurban, seperti soto daging sapi.
Hidangan soto daging sapi khas Jawa Timur adalah salah satu hidangan yang spesial dan cocok disajikan untuk menyemarakkan suasana Idul Adha.
Berikut adalah resep soto daging sapi khas Jawa Timur yang bisa Anda coba untuk hidangan istimewa di momen Idul Adha.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 cm kunyit, haluskan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 1/2 sendok teh merica bulat
– 2 batang sereh, bagian putihnya saja
Pelengkap:
– Tauge, seduh air panas
– Daun bawang, iris tipis
– Bawang goreng
– Jeruk nipis
– Sambal atau cabe rawit merah iris
Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Tiriskan dan potong-potong tipis. Sisihkan kaldu rebusan daging.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu rebusan daging ke dalam tumisan dan biarkan mendidih.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Cicipi dan sesuaikan dengan selera Anda.
6. Siapkan mangkuk saji, tambahkan tauge, daun bawang, dan bawang goreng ke dalam mangkuk.
7. Tuangkan kuah soto beserta potongan daging sapi ke dalam mangkuk.
8. Hidangkan bersama pelengkap seperti jeruk nipis dan sambal atau cabe rawit merah iris.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan soto daging sapi yang khas dan istimewa untuk menyambut momen Idul Adha bersama keluarga dan kerabat. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
