KORANMEMO.CO – Sajian steak sapi dengan saus jamur adalah hidangan yang klasik dan menggugah selera yang sering menjadi favorit di restoran-restoran mewah maupun di rumah.
Kombinasi antara steak sapi yang lembut dan saus jamur yang kaya akan rasa memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep steak sapi yang lembut dengan saus jamur yang nikmat dan menggugah selera.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk memasak steak sapi dengan saus jamur yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Steak Sapi:
– 2 iris daging (bisa menggunakan sirloin, tenderloin, atau bagian favorit Anda)
– Garam dan lada secukupnya
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 2 siung bawang putih, dicincang halus
– 2 sendok makan mentega
Untuk Saus Jamur:
– 200 gram jamur (pilih jamur favorit Anda, seperti jamur kancing atau shiitake), iris tipis
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan mentega
– 200 ml kaldu sapi
– 100 ml krim kental
– Garam dan lada secukupnya
– Peterseli cincang untuk hiasan (opsional)
Instruksi:
1. Ambil daging dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Hal ini membantu daging memasak secara merata. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk saus.
2. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan besar atau skillet dengan api sedang-tinggi. Taburkan garam dan lada secukupnya ke kedua sisi daging.
Letakkan daging di wajan panas dan biarkan masing-masing sisi matang selama 3-5 menit, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan (rare, medium rare, medium, atau well done).
Setelah matang, pindahkan steak ke piring dan biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.
3. Panaskan mentega di dalam wajan yang sama yang digunakan untuk memasak steak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan.
Tambahkan irisan jamur ke dalam wajan dan masak hingga jamur menjadi lembut dan mengeluarkan cairan.
Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Biarkan cairan mendidih hingga setengahnya.
Turunkan api dan tambahkan krim kental ke dalam saus. Biarkan saus mendidih lagi dan biarkan mengental selama beberapa menit. Koreksi rasa saus dengan menambahkan garam dan lada sesuai selera.
4. Letakkan daging di piring saji. Siram steak dengan saus yang sudah siap. Hias dengan peterseli cincang jika diinginkan.
Steak siap disajikan bersama dengan pilihan pendamping seperti kentang tumbuk, nasi, atau sayuran panggang.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menikmati steak sapi dengan saus jamur yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Selamat mencoba dan menikmati sajian steak sapi yang istimewa ini bersama keluarga dan teman terdekat Anda!
