KORANMEMO.CO – Idul Adha adalah salah satu momen sakral umat Muslim yang diperingati dengan berkurban, juga menjadi saat yang tepat untuk bersantap bersama keluarga.
Di Indonesia, hidangan yang tak pernah absen dari meja saat Idul Adha adalah rendang daging khas Padang.
Kelezatan dan keharumannya telah menjadikan rendang daging sebagai pilihan utama dalam menyambut perayaan Idul Adha.
Dibawah ini kami memiliki resep rendang daging khas Padang yang nikmat dan selalu menjadi menu andalan di momen Idul Adha :
Bahan-Bahan
1. Daging: Pilihlah potongan daging sapi yang bagus, seperti sirloin atau bagian daging yang berlemak agar rendang lebih gurih.
2. Bumbu Rendang:
– Bawang putih
– Bawang merah
– Jahe
– Lengkuas
– Serai
– Cabai merah (sesuai selera)
– Ketumbar
– Kunyit
– Kemiri
– Garam dan gula secukupnya
3. Santan: Santan kental dan santan encer untuk memasak rendang.
Cara Memasak
1. Haluskan semua bumbu (kecuali serai) menjadi pasta dengan blender atau ulekan. Potong daging sesuai selera, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan santan encer, serai, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah santan menyusut, tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Rendang siap disajikan. Sajikan bersama nasi hangat atau ketupat.
Di momen Idul Adha, rendang daging khas Padang ini bukan hanya sekedar makanan, tetapi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga.
Dengan resep yang sederhana namun memerlukan kesabaran dalam memasak, rendang daging dapat menjadi hidangan yang istimewa dan selalu dinantikan.
Nikmatilah hidangan rendang daging khas Padang ini bersama orang-orang terkasih, dan rasakan kelezatan yang tiada duanya dalam setiap gigitannya.
