KORANMEMO.CO – Idul Adha merupakan salah satu momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai perayaan yang sarat makna keagamaan, Idul Adha juga menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat.
Salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan istimewa di momen Idul Adha adalah sop buntut.
Hidangan sop buntut merupakan sajian khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurihnya yang lezat dan tekstur daging buntut yang empuk.
Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan sop buntut yang segar dan nikmat di hari raya Idul Adha :
Bahan-bahan:
– 1 kg buntut sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 4 butir bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tomat
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– 1 sendok teh gula pasir
– Daun bawang iris dan seledri iris untuk taburan
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan buntut sapi ke dalam panci bersama dengan serai, daun jeruk, dan jahe.
Rebus dengan api sedang hingga buntut empuk dan kuahnya mendidih selama sekitar 2 jam. Angkat buntut dan sisihkan kaldu. Buang serai, daun jeruk, dan jahe.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
Tambahkan potongan tomat, kecap manis, dan saus tomat. Aduk merata dan masak hingga tomat hancur dan bumbu tercampur dengan baik.
3. Tuangkan kembali kaldu rebusan buntut sapi ke dalam panci besar. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu. Biarkan mendidih kembali.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap ke dalam daging.
5. Sajikan dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang iris dan seledri iris sebagai hiasan.
6. Untuk variasi, Anda juga bisa menambahkan wortel dan kentang ke dalam sop untuk lebih memperkaya cita rasa dan tekstur.
Hidangan sop buntut yang segar dan nikmat ini siap untuk menjadi pilihan menu spesial saat Idul Adha.
Sajikan hangat bersama nasi putih atau ketupat, serta sambal sebagai pelengkapnya untuk pengalaman makan yang lebih memuaskan.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta!
