KORANMEMO.CO – Menu capcay sayur adalah salah satu hidangan yang terkenal di kalangan masyarakat Indonesia.
Hidangan capcay sayur merupakan perpaduan dari berbagai macam sayuran yang dimasak dengan bumbu sederhana, menghasilkan rasa yang lezat dan gizi yang tinggi.
Menu capcay sayur ini sangat cocok dijadikan menu bekal sekolah karena mudah dibuat, praktis, dan tentunya menyehatkan.
Berikut ini adalah resep capcay sayur super simple yang bisa Anda coba di rumah untuk bekal sekolah anak yang praktis dan menyehatkan.
Bahan-Bahan:
– 200 gram wortel, potong serong
– 100 gram buncis, potong-potong
– 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
– 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
– 100 gram jagung muda, potong-potong
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya
– 200 ml air kaldu ayam
– 2 sdm minyak sayur untuk menumis
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (opsional untuk mengentalkan)
Cara Memasak:
1. Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Potong-potong sayuran sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan wortel, buncis, kembang kol, brokoli, jagung muda, dan paprika. Tumis hingga sayuran setengah matang.
4. Tuang saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Tuang air kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk perlahan dan biarkan mendidih. Masak hingga sayuran matang namun masih tetap renyah.
6. Jika suka capcay yang lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk hingga saus mengental.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan capcay sayur ke dalam wadah bekal. Biarkan dingin sejenak sebelum menutup wadah agar tidak berembun.
Tips dan Variasi:
– Tambahan Protein: Anda bisa menambahkan potongan daging ayam, udang, atau tahu sebagai tambahan protein dalam capcay.
– Bumbu Tambahan: Tambahkan irisan cabai jika ingin memberikan sedikit rasa pedas pada capcay.
– Sayuran Lain: Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang tersedia di rumah, seperti jamur, kubis, atau kacang polong.
Hidangan capcay sayur kaya akan vitamin dan serat yang penting untuk tubuh. Kombinasi berbagai sayuran memberikan asupan gizi yang lengkap, membantu menjaga kesehatan pencernaan, dan mendukung sistem kekebalan tubuh anak.
Selain itu, proses memasak capcay sayur yang cepat juga membantu mempertahankan nutrisi dalam sayuran.
Hidangan capcay sayur adalah pilihan menu bekal sekolah yang praktis dan menyehatkan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat memberikan bekal sekolah yang lezat dan bergizi untuk anak. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat!
