KORANMEMO.CO – Menu gulai kambing adalah hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti Idul Fitri atau acara keluarga besar.
Rasanya yang nikmat, membuat banyak orang menjadikan gulai kambing ini sebagai hidangan istimewa untuk keluarga mereka.
Untuk membuat hidangan gulai kambing yang spesial, kami memiliki resep mudah yang bisa Anda coba.
Berikut adalah resep gulai kambing yang istimewa untuk Anda coba sajikan bersama keluarga :
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
– 500 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 buah kentang, kupas dan potong menjadi beberapa bagian (opsional)
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
1. Bersihkan daging kambing, potong-potong sesuai selera, dan cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan atau panci besar. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
Masukkan potongan daging kambing, aduk-aduk hingga daging berubah warna dan tercampur bumbu dengan baik.
Tuangkan santan ke dalam panci, aduk rata, dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Jika menggunakan kentang, masukkan potongan kentang ke dalam gulai dan masak sampai kentang empuk dan daging kambing benar-benar matang.
4. Angkat gulai dan sajikan selagi hangat. Hidangkan bersama nasi putih hangat atau nasi uduk, dan pelengkap lain seperti acar dan kerupuk.
Tips:
– Pemilihan Daging: Gunakan daging kambing yang segar dan pilih bagian yang berlemak untuk hasil gulai yang lebih lezat.
– Penggunaan Santan: Jika ingin gulai lebih kental, gunakan santan kental atau tambahkan sedikit santan instan untuk rasa yang lebih gurih.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat gulai kambing spesial yang lezat dan menyajikannya sebagai hidangan istimewa untuk keluarga. Selamat mencoba!
