KORANMEMO.CO – Indonesia memiliki beragam jenis kue tradisional yang kaya akan rasa dan juga nilai sejarah.
Selain nilai sejarahnya yang panjang, kue tradisional khas Indonesia tersebut juga memiliki rasa yang simple dan nikmat.
Ada banyak jenis kue tradisional khas dari Indonesia, dan bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep dibawah ini.
Berikut adalah 12 resep kue tradisional khas Indonesia yang simple dan nikmat untuk dicoba di rumah :
1. Klepon
Bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 1 sdt air kapur sirih
– 200 ml air pandan (dari 10 lembar daun pandan)
– Gula merah secukupnya (serut)
– Kelapa parut (kukus dengan sedikit garam)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan air kapur sirih.
2. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, bulatkan.
4. Rebus bola-bola klepon hingga mengapung.
5. Gulingkan diatas kelapa parut.
2. Onde-onde
Bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 50 gram kentang kukus (haluskan)
– 100 ml air hangat
– Wijen secukupnya
– Gula merah secukupnya (serut)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan kentang halus.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, bulatkan.
4. Celupkan bola-bola onde ke dalam air, gulingkan di atas wijen.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
3. Kue Lumpur
Bahan:
– 250 gram kentang (kukus, haluskan)
– 150 gram tepung terigu
– 200 gram gula pasir
– 100 gram margarin (lelehkan)
– 500 ml santan
– 2 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt vanili
Cara Membuat:
1. Campurkan kentang halus, tepung terigu, dan gula pasir.
2. Tambahkan telur, santan, margarin, garam, dan vanili, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang telah dipanaskan.
4. Panggang hingga matang.
4. Dadar Gulung
Bahan:
– 100 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 250 ml santan
– 1/4 sdt garam
– Pasta pandan secukupnya
– Kelapa parut (kukus dengan sedikit garam)
– Gula merah secukupnya (serut)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan pasta pandan, aduk rata.
2. Buat dadar tipis-tipis dari adonan tersebut.
3. Isi dadar dengan kelapa parut yang telah dicampur gula merah.
4. Gulung dan sajikan.
5. Getuk Lindri
Bahan:
– 1 kg singkong (kukus, haluskan)
– 200 gram gula pasir
– 1/2 sdt vanili
– Pewarna makanan secukupnya
– Kelapa parut (kukus dengan sedikit garam)
Cara Membuat:
1. Campurkan singkong halus dengan gula pasir dan vanili.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan.
3. Giling atau tekan adonan hingga membentuk lindri.
4. Sajikan dengan kelapa parut.
6. Kue Cubit
Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 1/2 sdt baking powder
– 100 ml susu cair
– Margarin secukupnya (untuk olesan)
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. Tuang susu cair, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubit yang telah diolesi margarin.
5. Panggang hingga matang.
7. Serabi
Bahan:
– 250 gram tepung beras
– 500 ml santan
– 1/2 sdt ragi instan
– 100 gram gula pasir
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, santan, ragi, gula, dan garam, aduk rata.
2. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi, panggang hingga matang.
8. Nagasari
Bahan:
– 250 gram tepung beras
– 500 ml santan
– 100 gram gula pasir
– Pisang kepok (potong-potong)
– Daun pisang (untuk membungkus)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, santan, dan gula, masak hingga mengental.
2. Ambil sedikit adonan, letakkan potongan pisang di tengahnya, bungkus dengan daun pisang.
3. Kukus hingga matang.
9. Kue Putu Ayu
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 200 gram gula pasir
– 4 butir telur
– 200 ml santan
– 1/2 sdt garam
– Kelapa parut (kukus dengan sedikit garam)
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, santan, dan garam, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diberi kelapa parut.
4. Kukus hingga matang.
10. Kue Talam
Bahan:
– 250 gram tepung beras
– 500 ml santan
– 100 gram gula merah (serut)
– 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, santan, dan garam, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian tambahkan gula merah.
3. Tuang adonan putih ke dalam cetakan, kukus hingga setengah matang.
4. Tuang adonan gula merah di atasnya, kukus hingga matang.
11. Lapis Legit
Bahan:
– 300 gram margarin
– 300 gram mentega
– 250 gram gula pasir
– 20 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram susu bubuk
– 1 sdt vanili
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, aduk rata.
4. Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan.
5. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang, ratakan.
6. Panggang hingga matang, ulangi hingga adonan habis dan membentuk lapisan-lapisan.
12. Kue Bugis
Bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 200 ml santan
– 100 gram gula merah (serut)
– Kelapa parut (kukus dengan sedikit garam)
– Daun pisang (untuk membungkus)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan santan, aduk hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan kelapa parut yang telah dicampur gula merah.
3. Bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus hingga matang.
Nikmati ragam kue tradisional ini bersama keluarga atau teman. Dengan resep yang simple dan bahan yang mudah didapat, Anda bisa menciptakan kelezatan khas Indonesia di rumah. Selamat mencoba, Bund!
