KORANMEMO.CO – Pisang goreng adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer. Namun, pisang goreng crispy ala kafe memiliki keistimewaan tersendiri.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan pisang goreng crispy ini sebagai pilihan yang sempurna untuk dinikmati sebagai camilan sore.
Ide resep berikut ini akan mengajarkan Anda cara membuat pisang goreng crispy yang nikmat dan mantap, seperti yang biasa disajikan di kafe-kafe terkenal.
Berikut adalah resep pisang goreng crispy ala cafe yang nikmat dan pastinya mantap :
Bahan-Bahan
– 5 buah pisang kepok (atau pisang raja), potong serong
– 150 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram tepung beras
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh baking powder
– Sejumput garam
– 200 ml air es (air dingin)
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis
– 50 gram tepung panir atau tepung roti kasar
Langkah-Langkah
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah besar.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
2. Potong pisang kepok secara serong menjadi beberapa bagian. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan pisang terbalut rata.
3. Gulingkan pisang yang sudah terbalut adonan tepung ke dalam tepung panir atau tepung roti kasar. Pastikan semua permukaan tertutup rata dengan tepung panir.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng pisang yang sudah dilapisi tepung panir hingga berwarna keemasan dan crispy.
Pastikan untuk menggoreng pisang dalam beberapa batch agar tidak terlalu padat dalam wajan.
Angkat dan tiriskan pisang goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tips
– Gunakan air es: Penggunaan air es dalam adonan tepung sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang crispy pada pisang goreng.
– Goreng dengan suhu minyak yang tepat: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng pisang agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak.
Pisang goreng ala kafe ini sangat cocok disajikan dengan taburan gula halus atau sirup karamel untuk memberikan rasa manis tambahan.
Anda juga bisa menyajikannya dengan es krim vanilla atau saus coklat untuk pengalaman yang lebih mewah.
Hidangan pisang goreng crispy ala cafe ini merupakan pilihan cemilan sore yang sempurna.
Mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, tetapi hasilnya sangat memuaskan.
Selamat mencoba resep ini dan nikmati pisang goreng crispy yang nikmat dan mantap bersama keluarga dan teman-teman!