KORANMEMO.CO – Jajanan kue klepon adalah salah satu cemilan tradisional Indonesia yang sangat populer dan memiliki rasa unik serta tekstur yang lembut di dalam dan kenyal di luar.
Biasanya kue klepon terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi dengan gula merah, kemudian direbus dan dilumuri dengan kelapa parut.
Cara pembuatan kue klepon ini juga sangat mudah. Semua orang bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan resep di bawah ini.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue klepon yang lezat dan melegenda khas Indonesia :
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 100 ml air matang
– 150 gram gula merah, sisir halus
– 100 gram kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam
– Daun pandan untuk pewarna (opsional)
– Garam secukupnya
– Air secukupnya untuk merebus
Instruksi:
1. Campur tepung ketan dengan air matang, uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk tanpa lengket.
2. Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, dan letakkan gula merah di tengahnya. Bulatkan adonan ketan hingga gula merah terbungkus rata oleh adonan.
3. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan adonan klepon ke dalam air mendidih perlahan-lahan.
Biarkan klepon merebus hingga mengapung dan matang, sekitar 3-4 menit. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar tidak terlalu lembek.
4. Angkat klepon yang sudah matang dan tiriskan. Gulingkan klepon yang masih hangat ke dalam kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam. Pastikan kelapa parut merata menempel pada permukaan kue klepon.
5. Susun klepon dalam wadah saji dan sajikan selagi hangat untuk mendapatkan sensasi lembut dan lumer dari gula merah di dalamnya.
Tips Tambahan:
– Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daun pandan yang telah dihaluskan atau ekstrak pandan ke dalam adonan tepung ketan untuk memberikan aroma dan warna hijau alami.
– Pastikan gula merah yang digunakan cukup halus atau bisa juga digunakan gula jawa yang telah disisir halus.
– Saat merebus klepon, pastikan api tidak terlalu besar agar kue matang secara merata tanpa terlalu cepat menggelembung dan pecah.
Jajanan kue klepon adalah cemilan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera dengan cita rasa manis gula merah dan kelembutan tekstur ketan.
Cocok dinikmati sebagai cemilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Selamat mencoba membuat kue klepon yang lezat dan melegenda ini di dapur Anda!
