KORANMEMO.CO – Kuliner mie kocok adalah salah satu hidangan ikonik dari Bandung, merupakan pilihan sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin.
Rasanya yang kaya dan kuahnya yang hangat membuat mie kocok ini sangat memanjakan lidah dan tubuh.
Artikel ini akan memberikan resep mie kocok yang nikmat dan pastinya bisa jadi andalan saat cuaca dingin.
Berikut adalah resep mie kocok nikmat khas Bandung yang cocok disantap saat cuaca dingin :
Bahan-Bahan
– 200 gram mie kuning basah (bisa diganti dengan mie telur jika sulit ditemukan)
– 150 gram daging sapi (potong kecil-kecil atau bisa menggunakan tetelan sapi)
– 2 liter kaldu sapi (bisa diganti kaldu instan)
– 3 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 2 butir bawang merah (cincang halus)
– 2 sendok makan tauge (rendam air panas hingga layu)
– 1 batang daun bawang (iris halus)
– 1 batang seledri (iris halus)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– Bawang goreng (untuk taburan)
– Sambal (sesuai selera)
– Jeruk nipis (potong-potong)
Cara Membuat
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Didihkan kaldu sapi dalam panci. Tambahkan potongan daging, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga rasa kaldu menyatu.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna. Angkat dan masukkan ke dalam panci kaldu.
4. Masak mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan bagi ke dalam mangkuk saji.
5. Tuang kuah kaldu yang telah diberi bumbu ke atas mie. Tambahkan tauge, daun bawang, dan seledri. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan sambal serta jeruk nipis.
Dengan resep ini, mie kocok khas Bandung super nikmat siap menggugah selera dan menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Selamat mencoba!
