KORANMEMO.CO – Kuliner soto mie adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Bogor.
Hidangan soto mie ini terkenal dengan kuahnya yang gurih, mie yang kenyal, dan berbagai topping yang menggugah selera.
Menu soto mie khas Bogor ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.
Jika Anda ingin mencoba membuat soto mie yang nikmat ini di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti:
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging sapi (potong dadu)
– 200 gram mie soun (rendam dalam air panas, tiriskan)
– 2 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 batang serai (memarkan)
– 4 lembar daun jeruk (dibuang tulangnya)
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
– 5 siung bawang merah (haluskan)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– 3 buah cabai merah besar (haluskan)
– 1 sendok teh ketumbar (haluskan)
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
Bahan Pelengkap:
– 2 buah tomat (potong dadu)
– 3 batang daun bawang (iris halus)
– 3 batang seledri (iris halus)
– 2 butir telur rebus (potong menjadi dua)
– Bawang goreng (untuk taburan)
– Kecap manis (secukupnya)
– Sambal (secukupnya)
– Kerupuk (optional)
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi dan rebus hingga empuk, sekitar 1-1,5 jam. Angkat dan tiriskan, simpan air rebusan untuk kuah soto.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan ketumbar, kunyit, dan jintan bubuk, aduk rata.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Masak hingga bumbu meresap dan kuah terasa gurih.
3. Rebus mie dalam air panas selama beberapa menit hingga lembut, tiriskan. Potong-potong daging yang sudah direbus menjadi ukuran kecil.
4. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie di dasar mangkuk. Tambahkan potongan daging, tomat, daun bawang, dan seledri di atasnya.
Siram dengan kuah soto yang masih panas. Hias dengan telur rebus, bawang goreng, kecap manis, sambal, dan kerupuk sesuai selera.
5. Mie siap disajikan. Nikmati kehangatannya di saat musim dingin untuk pengalaman kuliner yang menyegarkan dan memuaskan.
Dengan resep soto mie ini, Anda bisa merasakan kelezatan hidangan khas Bogor di rumah. Selamat mencoba!
—
