KORANMEMO.CO – Kuliner mie gomak adalah salah satu hidangan khas Medan yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Hidangan mie gomak ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia dan sering dijadikan pilihan untuk makan siang atau malam.
Jika Bunda ingin mencoba membuat mie gomak di rumah, kami memiliki resep yang mudah diikuti dan dijamin hasilnya mantul!
Berikut adalah resep mie gomak khas Medan yang nikmat dan wajib Bunda coba dirumah :
Bahan-Bahan:
– 250 gram mie kuning (mie yang sudah direbus dan tiriskan)
– 200 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan minyak goreng
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 5 siung bawang merah, cincang halus
– 2 buah cabai merah besar, haluskan
– 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan selera pedas)
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml kaldu sapi (bisa dari rebusan daging atau kaldu instan)
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 batang seledri, iris halus
– 2 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Pastikan semua bahan sudah siap dan dicuci bersih. Potong-potong daging sapi sesuai selera, dan iris halus daun bawang serta seledri.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan mulai matang.
4. Masukkan terasi bakar, aduk rata dengan bumbu dan daging.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
6. Tuang kaldu sapi ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih. Masak hingga daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
7. Tambahkan mie kunir yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga mie tercampur rata dengan kuah dan bumbu.
8. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar hingga sayuran layu.
9. Angkat dan sajikan mie selagi panas. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Selamat mencoba resep mie gomak khas Medan di rumah! Dengan resep ini, Bunda bisa menikmati kelezatan mie yang gurih dan pedas tanpa harus pergi jauh. Dijamin mantap dan bikin keluarga ketagihan!
