KORANMEMO.CO – Perayaan 17 Agustus adalah momen yang sangat spesial bagi bangsa Indonesia, sebagai hari Kemerdekaan Republik Indonesia.
Pada tanggal 17 Agustus ini banyak keluarga dan komunitas mengadakan syukuran dan perayaan yang meriah.
Salah satu hidangan yang sering menjadi pilihan dalam perayaan ini adalah lontong sayur.
Hidangan lontong sayur adalah sajian tradisional yang lezat dan bergizi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Berikut adalah resep lontong sayur nikmat yang dapat Anda coba untuk syukuran pada perayaan 17 Agustus.
Bahan-Bahan
Untuk Lontong:
– 2 cup beras
– 4 cup air
– 2 daun pisang (untuk membungkus)
– 1 sendok teh garam
Untuk Sayur:
– 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
– 200 gram kacang panjang, potong-potong
– 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
– 200 gram tauge
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh gula merah serut
– 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
– 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
– Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh kunyit bubuk
Pelengkap:
– Kerupuk
– Sambal
Cara Membuat
1. Membuat Lontong:
1. Cuci beras hingga bersih. Rendam dalam air selama 30 menit, lalu tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan beras dan garam. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, lipat menjadi segi empat, dan buat bungkus lontong. Masukkan beras ke dalam bungkus daun pisang, rapatkan ujungnya.
4. Kukus lontong dalam dandang selama 2-3 jam hingga matang dan padat. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.
2. Membuat Sayur:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan kentang. Aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Masak hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan tauge, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dari api.
3. Penyajian:
1. Potong lontong menjadi irisan berbentuk dadu atau sesuai selera.
2. Sajikan lontong bersama sayur, taburi dengan kerupuk, dan sambal sesuai selera.
Hidangan lontong sayur ini akan memeriahkan suasana syukuran Anda, menyajikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia!
