KORANMEMO.CO – Selain terkenal dengan kuliner sate yang legendaris, Pulau Madura juga terkenal dengan sajian bebek sinjay yang juga tak kalah nikmat.
Cita rasa bebek sinjay yang super duper nikmat dan mantap membuat masyarakat tidak hanya Madura menyukai menu ini.
Ternyata untuk membuat sajian bebek sinjay khas Madura yang nikmat caranya mudah banget loh!
Dibawah ini kami memiliki resep mudah untuk membuat sajian bebek sinjay khas Madura yang dikutip dari kanal youtube Ika Mardatillah yang super duper mantul.
Bahan-Bahan :
Bebek :
– 1 ekor bebek, dibuang bagian pantatnya
– 10 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 1 sendok makan ketumbar
– 3 batang serai
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas kunyit
– 5 lembar daun jeruk
– 1 ons kemiri
– 10 siung bawang putih (untuk keremasan)
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
Kremesan :
– Kemiri
– Bawang putih
– Serai
– Lengkuas
– Jahe
Sambal Mangga :
– 1 buah mangga muda
– Bawang putih
– Trasi
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat :
1. Haluskan 15 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, ketumbar, serai, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan kemiri.
2. Iris tipis kemiri, bawang putih, serai, lengkuas, dan jahe. Ulek hingga kasar menggunakan chopper.
3. Tata bebek, masukkan bumbu halus, tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata. Rebus hingga bebek empuk dan bumbu meresap.
4. Panaskan minyak, goreng bebek hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan.
5. Tumis bahan kremesan hingga garing dan matang. Tiriskan.
6. Parut mangga, ulek bawang putih, rasi, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas. Tambahkan mangga yang sudah diparut.
7. Tata bebek di atas piring nasi, taburkan kremesan. Sajikan dengan lalapan, timun, dan sambal mangga.
Selamat menikmati nikmatnya bebek sinjay khas Madura yang nikmat di rumah! Jangan lupa cobain ya!
