KORANMEMO.CO – Seringkali musim hujan membuat kita merasa dingin dan lesu. Saat itulah, hidangan yang hangat dan lezat seperti Soto Betawi bisa menjadi penyelamat.
Soto Betawi bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang kaya rasa.
Ingin mencoba membuat Soto Betawi dengan sentuhan spesial untuk menghangatkan tubuh di musim hujan?
Berikut adalah resep mudah dalam membuat sajian Soto Betawi nikmat untuk menghangatkan tubuh di musim hujan :
Bahan-bahan :
1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 200 gram jeroan sapi (paru, limpa, usus), cuci bersih
3. 2 liter kaldu sapi
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun jeruk
6. 4 lembar daun salam
7. 2 sendok teh garam
8. 1 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok teh ketumbar bubuk
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. 3 siung bawang putih, haluskan
12. 2 cm jahe, parut halus
13. 2 batang daun bawang, iris halus
14. 200 ml santan kental
15. Bawang goreng dan seledri secukupnya untuk taburan
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi dan jeroan sapi dalam kaldu sapi hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong daging sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang telah dipotong, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
5. Tuangkan kaldu sapi, masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak sebentar hingga matang.
8. Tambahkan potongan jeroan sapi, masak sebentar hingga jeroan matang.
9. Terakhir, tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
10. Sajikan Soto Betawi dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng dan seledri.
Selamat menikmati Soto Betawi dengan rasa spesial yang dapat menghangatkan tubuh Anda di musim hujan.
Hidangan Soto Betawi ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan aroma rempah yang membuatnya istimewa. Selamat mencoba!
