KORANMEMO.CO – Menu makan siang bukan lagi sekadar kebutuhan harian, tetapi juga sebuah pengalaman sensorik yang dapat meningkatkan kualitas hidup kita.
Salah satu cara untuk mencapai pengalaman makan siang yang istimewa adalah dengan menciptakan sajian ala restoran yang elegan di rumah.
Ada banyak ide menu makan siang ala restoran yang elegan untuk sajian menu yang menggugah selera.
Berikut adalah beberapa resep yang akan membawa nuansa restoran langsung ke meja makan Anda :
1. Sup Lobster dengan Busa Lemon
Bahan :
– 2 ekor lobster, dibersihkan
– 1 liter kaldu ayam
– 1/2 cangkir krim kental
– 2 sendok makan mentega
– 1 sendok teh minyak zaitun
– 1 buah bawang bombay, dicincang halus
– 3 siung bawang putih, dicincang halus
– 1/2 cangkir anggur putih kering
– Kulit lemon parut
– Garam dan lada secukupnya
– Lemon untuk hiasan
Cara Membuat :
1. Rebus lobster dalam kaldu ayam selama 5-7 menit, lalu angkat dan ambil dagingnya. Potong daging lobster menjadi potongan kecil.
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan potongan lobster dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan anggur putih, masak hingga anggur menguap.
5. Tambahkan kaldu ayam, krim kental, dan kulit lemon parut. Biarkan mendidih.
6. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Sajikan dalam mangkuk, hiasi dengan busa lemon dan irisan lemon.
2. Filet Mignon dengan Saus Merah Cabernet
Bahan :
– 2 buah filet mignon
– Garam dan lada hitam secukupnya
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1/2 cangkir bawang bombay, cincang halus
– 1 gelas Cabernet Sauvignon
– 1 gelas kaldu daging
– 2 sendok makan mentega
Cara Membuat :
1. Bumbu filet mignon dengan garam dan lada hitam. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, panggang filet mignon hingga kecoklatan di kedua sisi.
2. Pindahkan filet mignon ke piring, tutup dengan aluminium foil, dan biarkan istirahat.
3. Tumis bawang bombay dalam sisa minyak dan tambahkan Cabernet Sauvignon, biarkan hingga berkurang separuh.
4. Tuangkan kaldu daging, masak sampai saus mengental. Tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
5. Sajikan filet mignon dengan saus merah Cabernet di atasnya.
3. Panna Cotta dengan Saus Raspberry
Bahan :
– 2 gelas krim segar
– 1/2 cangkir gula
– 1 sendok teh vanila ekstrak
– 2 sendok teh gelatin
– 2 sendok makan air dingin
– Saus raspberry (bisa dibeli atau buat sendiri)
Cara Membuat :
1. Panaskan krim segar dan gula dalam panci, aduk hingga gula larut.
2. Tambahkan vanila ekstrak, aduk rata, dan biarkan campuran mendidih.
3. Campur gelatin dengan air dingin, lalu tambahkan ke campuran krim. Aduk hingga gelatin larut.
4. Tuangkan campuran ke dalam cetakan panna cotta dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam.
5. Sajikan dengan saus raspberry di atasnya.
Dengan menyajikan hidangan-hidangan ini, Anda tidak hanya memberikan makanan yang lezat tetapi juga pengalaman makan yang elegan seperti di restoran. Selamat mencoba menciptakan momen istimewa di meja makan Anda!
