KORANMEMO.CO – Saat hujan yang lebat seringkali mengundang keinginan untuk menikmati hidangan hangat dan lezat.
Dimana soto ayam, hidangan khas Indonesia, adalah pilihan sempurna untuk menemani malam yang berkabut dan hujan.
Pada artikel ini akan kami berikan resep soto ayam yang nikmat dan sangat cocok disajikan saat musim hujan.
Jadi tanpa basa-basi, berikut adalah resep soto ayam yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah saat musim hujan.
Bahan-bahan:
Untuk Kaldu:
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh terasi (opsional)
Untuk Pelengkap:
– 200 gram bihun, seduh dengan air panas hingga lembut
– Tauge secukupnya, seduh dengan air panas
– Daun seledri, iris halus
– Daun bawang, iris halus
– Bawang goreng sebagai topping
– Jeruk nipis, potong menjadi wedges
– Sambal (opsional)
Instruksi:
1. Memasak Kaldu:
– Rebus ayam dalam air bersama serai, daun salam, lengkuas, garam, dan merica bubuk.
– Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api. Masak hingga daging ayam empuk dan kaldu berasa kaya.
2. Menyiapkan Bumbu Halus:
– Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan terasi (jika digunakan).
3. Menumis Bumbu:
– Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan ke dalam kaldu yang sedang direbus.
4. Meracik Bahan Pelengkap:
– Seduh bihun dengan air panas hingga lembut. Tiriskan.
– Seduh tauge dengan air panas sebentar. Tiriskan.
– Iris halus daun seledri dan daun bawang.
5. Menyajikan Soto Ayam:
– Ambil mangkuk, letakkan bihun, tauge, dan potongan daging ayam.
– Tuangkan kaldu soto yang sudah matang.
– Taburkan irisan daun seledri dan daun bawang di atasnya.
– Tambahkan bawang goreng sebagai topping.
– Sajikan Soto Ayam dengan jeruk nipis dan sambal (jika suka).
6. Nikmati Bersama Keluarga:
– Sajikan Soto Ayam hangat-hangat. Hidangan ini pas dinikmati bersama keluarga di malam hari, terutama saat hujan turun.
Tips Tambahan:
– Untuk kaldu yang lebih kaya rasa, Anda dapat menambahkan tulang ayam atau daging sapi.
– Jika tidak memiliki serai, Anda dapat menggunakan daun bawang atau irisan bawang bombay sebagai alternatif.
– Untuk variasi, tambahkan sambal atau kecap manis sesuai selera.
Soto Ayam adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kehangatan di dalam setiap sendoknya. Selamat mencoba membuat dan menikmati di rumah saat hujan turun!
