KORANMEMO.CO – Musim hujan selalu menjadi waktu yang tepat untuk menikmati cemilan hangat dan lezat.
Salah satu pilihan yang sempurna untuk menemani waktu luang saat hujan adalah bolu ketan hitam.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat bolu ketan hitam ini cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore yang sejuk.
Yuk, intip resep mudah untuk membuat bolu ketan hitam super simpel ini dan coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan :
1. 200 gram ketan hitam, rendam semalam
2. 200 ml santan kental
3. 150 gram gula pasir
4. 3 butir telur
5. 100 gram margarin, lelehkan
6. 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
7. 1 sendok teh pasta pandan (opsional, untuk pewarna dan aroma)
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1 sendok teh baking powder
10. Topping (opsional): keju parut atau meses sesuai selera
Cara membuat :
1. Haluskan ketan hitam yang telah direndam semalam dengan santan kental. Pastikan teksturnya benar-benar halus dan lembut.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
3. Masukkan ketan hitam yang sudah di-blender ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan margarin leleh, emulsifier, pasta pandan (jika digunakan), dan garam. Aduk rata kembali.
5. Saring baking powder ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur merata.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.
7. Gunakan tusuk gigi untuk mengetes kematangan. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu ketan hitam sudah matang.
8. Jika diinginkan, taburkan keju parut atau meses di atas bolu ketan hitam yang masih hangat.
9. Biarkan bolu ketan hitam dingin sejenak sebelum dipotong. Sajikan dalam potongan-potongan cantik dan siap dinikmati.
Selamat mencoba resep bolu ketan hitam super simpel ini untuk menyemarakkan suasana musim hujan.
Menu cemilan hangat ini tidak hanya enak, tetapi juga dapat menjadi pilihan yang cocok untuk keluarga atau teman-teman saat berkumpul. Selamat menikmati!
