KORANMEMO.COM – Varian mooncake durian merupakan salah satu varian mooncake yang sangat disukai oleh pecinta durian.
Kombinasi antara kelembutan adonan mooncake dan keharuman durian yang khas menjadikan mooncake durian sebagai hidangan yang tak terlupakan.
Dibawah ini kami memiliki resep simpel dan mudah untuk membuat sajian mooncake durian yang lembut dan nikmat.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat mooncake durian yang lembut dan nikmat, dijamin anti gagal!
Bahan-bahan :
Adonan Kulit :
1. 400 gram tepung kacang hijau
2. 100 gram mentega tawar, lelehkan
3. 200 ml air pandan, buat dari air daun pandan yang di-blender dan disaring
4. 100 gram gula halus
5. 1 sendok teh baking powder
6. Sejumput garam
Isian Durian :
1. 500 gram daging durian, haluskan
2. 100 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar
3. 100 gram gula pasir (sesuai selera, tergantung manisnya durian)
4. 1 sendok teh vanili ekstrak (opsional)
Langkah-langkah :
1. Persiapkan Adonan Kulit
a. Campur tepung kacang hijau, mentega leleh, air pandan, gula halus, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
b. Uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk tanpa lengket di tangan.
c. Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Bentuk Adonan Kulit
a. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan letakkan isian durian di tengahnya.
b. Bungkus adonan kulit hingga isian tertutup rapat dan bentuk bulat.
3. Persiapkan Isian Durian
a. Campur daging durian yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut kasar, gula pasir, dan vanili ekstrak (jika digunakan).
b. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Oven Mooncake
a. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
b. Letakkan kue diatas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
c. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga kulitnya keemasan.
5. Dinginkan dan Sajikan
a. Setelah matang, biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
b. Sajikan dalam wadah yang indah dan siap dinikmati bersama keluarga atau teman.
Kue mooncake durian yang lembut dan nikmat siap disantap. Selamat mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatan mooncake durian yang dijamin anti gagal!
Jangan lupa untuk berbagi dengan orang-orang terdekat agar mereka juga dapat menikmati kelezatan mooncake durian yang lezat ini. Selamat menikmati!
