KORANMEMO.CO – Musim hujan adalah saat yang sempurna untuk menikmati cemilan yang hangat dan gurih.
Salah satu pilihan menu cemilan yang tak terbantahkan adalah singkong goreng merekah yang lezat.
Sajian singkong goreng merekah ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menciptakan kombinasi yang sempurna untuk menghangatkan suasana hujan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat singkong goreng merekah yang bisa Anda nikmati saat hujan turun.
Bahan-bahan :
– 500 gram singkong, kupas dan potong sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
– Garam secukupnya
Bumbu rendaman :
– 2 sendok teh garam
– 500 ml air
Bahan adonan tepung :
– 200 gram tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
– 250 ml air es
Langkah-langkah :
1. Kupas singkong dan potong sesuai selera. Pastikan potongan singkong memiliki ukuran yang seragam agar proses penggorengan merata.
2. Campurkan air dan garam dalam mangkuk besar. Rendam potongan singkong dalam larutan garam tersebut selama minimal 30 menit. Rendaman ini membantu membuat singkong menjadi lebih empuk.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Tiriskan potongan singkong dari rendaman dan keringkan menggunakan kain bersih.
Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi krispi. Pastikan menggoreng secara bertahap agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata.
5. Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan licin.
6. Celupkan potongan singkong ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
7. Goreng kembali singkong yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan dan teksturnya benar-benar renyah. Angkat dan tiriskan.
8. Singkong goreng siap disajikan. Berikan sedikit garam di atasnya sesuai selera.
9. Nikmati singkong goreng ini saat masih hangat, sambil menikmati suara hujan di luar. Cocok disajikan dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda.
Selamat menikmati cemilan lezat ini saat hujan turun. Semoga resep singkong goreng merekah ini bisa menjadi teman yang sempurna untuk menghangatkan suasana di hari-hari hujan.
