KORANMEMO.CO – Hidangan mochi adalah salah satu menu camilan tradisional Jepang yang telah mendunia.
Kekhasan tekstur kenyal dan lembutnya membuat mochi menjadi favorit banyak orang.
ini, kita akan mencoba variasi mochi yang tak kalah menggoda, yaitu mochi coklat dengan tekstur yang super lumer.
Tidak hanya mudah diikuti, resep ini juga akan memberikan pengalaman lezat yang sulit dilupakan.
Bahan-bahan:
1 cup tepung ketan
1/4 cup tepung maizena
1/4 cup gula halus
2 sendok makan bubuk coklat (pilih yang berkualitas tinggi)
1 1/4 cup air
Secubit garam
Bahan untuk isi (pasta kacang, selai, atau potongan coklat sesuai selera)
Bubuk maizena secukupnya untuk melumuri mochi
Langkah-langkah:
1. Campur tepung ketan, tepung maizena, gula halus, bubuk coklat, dan secubit garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Panaskan air hingga hangat, lalu tambahkan secara perlahan ke campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan tanpa gumpalan.
3. Panaskan wajan datar dengan api kecil hingga sedang. Tuangkan adonan mochi ke wajan dan aduk secara terus-menerus hingga adonan mengental dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan matang sempurna.
4. iarkan adonan mochi agak dingin, lalu ambil sejumput adonan dan pipihkan. Letakkan isi sesuai selera di tengah adonan, lalu rapatkan mochi sehingga isinya tertutup rapat. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
5. Taburi permukaan mochi dengan bubuk maizena agar tidak lengket. Pastikan setiap mochi dilumuri dengan baik.
6. Nikmati kelezatan mochi yang kenyal dengan coklat yang meleleh di dalamnya. Sajikan mochi ini sebagai camilan istimewa untuk keluarga atau teman.
Dengan mengikuti resep mochi coklat yang super lumer ini, Anda dapat menciptakan camilan lezat yang dapat memanjakan lidah. Selamat mencoba!
