KORANMEMO.CO – Imlek, atau Tahun Baru China, adalah salah satu perayaan terpenting dalam budaya Tionghoa.
Tradisi Imlek selalu dipenuhi dengan berbagai simbolisme, termasuk dalam hal makanan.
Hidangan ayam adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer dalam perayaan ini karena dianggap membawa keberuntungan dan kemakmuran.
Berikut adalah resep menu ayam simpel yang dapat menjadi pilihan spesial di momen Imlek :
1. Ayam Panggang dengan Saus Kecap Manis
Bahan:
– 1 ekor ayam utuh, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
Langkah:
1. Campurkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Marinasi potongan ayam dengan campuran saus selama minimal 30 menit.
3. Panggang ayam dalam oven atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan ayam panggang dengan nasi putih hangat.
2. Sup Ayam Jamur
Bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 200 gram jamur shitake, iris tipis
– 2 wortel, potong dadu kecil
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 liter kaldu ayam
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
Langkah:
1. Rebus daging ayam dalam kaldu ayam hingga matang dan empuk.
2. Tambahkan wortel dan jamur ke dalam kaldu, masak hingga sayuran menjadi lunak.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica sesuai selera.
4. Sajikan sup ayam jamur dengan taburan daun bawang.
3. Ayam Goreng Bumbu Kunyit
Bahan:
– 1 kg potong ayam, bersihkan
– 2 sendok makan kunyit bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Campurkan potongan ayam dengan kunyit, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
4. Sajikan ayam goreng bumbu kunyit dengan nasi putih dan acar mentimun.
4. Ayam Bumbu Pedas Manis
Bahan:
– 1 kg potong ayam, bersihkan
– 4 sendok makan saus sambal manis
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
Langkah:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus sambal manis dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan ayam bumbu pedas manis dengan nasi putih.
Dengan resep ayam yang simpel namun lezat ini, Anda dapat menyajikan hidangan spesial di meja Imlek.
Semoga berbagai hidangan ayam ini membawa keberuntungan dan kebahagiaan di tahun yang baru! Selamat merayakan Imlek!
