KORANMEMO.CO – Memasuki musim hujan adalah waktu yang sempurna untuk menikmati cemilan hangat yang dapat menghangatkan tubuh.
Dimana bubur ketan hitam adalah pilihan cemilan yang lezat dan bergizi, cocok untuk dinikmati saat hujan turun.
Dengan kelembutan ketan hitam dan kelezatan santan, cemilan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan kenyamanan di setiap sendokannya.
Berikut adalah resep cemilan sederhana untuk membuat bubur ketan hitam yang lezat di dapur Anda.
Bahan-Bahan:
1. Ketan Hitam:
– 1 cup ketan hitam, rendam semalam dan kukus hingga matang.
2. Santan Kelapa:
– 1 cup santan kelapa kental (gunakan santan dari 1 butir kelapa).
3. Gula Merah:
– 150 gram, serut halus.
4. Garam:
– Sejumput garam.
5. Air Daun Pandan:
– 1 cup (gunakan daun pandan segar untuk membuat air pandan).
6. Air Matang:
– 4-5 cup air matang.
Langkah-langkah:
1. Siapkan Ketan Hitam:
– Rendam ketan hitam semalam dan kukus hingga matang. Setelah matang, kukus ketan hitam selama sekitar 15-20 menit hingga teksturnya lembut dan kenyal.
2. Buat Air Pandan:
– Rebus air dan tambahkan daun pandan. Biarkan mendidih hingga air berubah warna hijau. Saring air pandan dan sisihkan.
3. Masak Santan:
– Panaskan santan kelapa dalam panci dengan api kecil. Jangan sampai mendidih, cukup panaskan hingga santan hangat.
4. Tambahkan Gula Merah:
– Masukkan serutan gula merah ke dalam santan hangat. Aduk hingga gula merah larut dalam santan.
5. Campurkan Ketan Hitam:
– Masukkan ketan hitam yang sudah kukus ke dalam larutan santan dan gula merah. Aduk rata hingga ketan hitam terbalut oleh santan dan gula merah.
6. Tambahkan Air Matang:
– Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi bubur yang diinginkan.
7. Berikan Garam:
– Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa.
8. Masak hingga Matang:
– Biarkan bubur mendidih dengan api kecil hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk secara berkala agar tidak lengket di bagian dasar panci.
9. Sajikan Hangat:
– Bubur ketan hitam siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk dan nikmati cemilan hangat ini saat hujan turun.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat bubur ketan hitam yang lezat dan menghangatkan suasana di rumah saat hujan turun. Selamat mencoba dan nikmati sajian hangat ini bersama keluarga!
