KORANMEMO.CO – Sajian kolak pisang adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadhan.
Namun, untuk memberikan sentuhan kekinian pada hidangan kolak pisang ini, kita bisa menambahkan beberapa varian bahan yang unik dan menyegarkan.
Oleh karena itu, pada artikel ini akan kami sajikan resep kolak pisang kekinian yang bisa dinikmati saat buka puasa.
Berikut adalah resep kolak pisang Kekinian yang lezat dan cocok sebagai menu buka puasa.
Bahan-Bahan:
– 5 buah pisang kepok, potong-potong
– 100 gram kelapa muda, serut halus
– 100 gram mutiara sagu (biji selasih), rendam dalam air
– 200 gram nangka muda, potong kecil-kecil
– 1 lembar daun pandan, ikat simpul
– 1 liter air kelapa
– 200 gram gula merah, serut halus
– 1 sdm air kapur sirih (opsional)
– Es serut atau es batu secukupnya
Bumbu Kolak:
– 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
– 3 sdm gula kelapa
– 1/4 sdt garam
Cara Memasak:
1. Rebus Air Kelapa:
– Didihkan air kelapa bersama daun pandan. Tambahkan gula merah serut dan aduk hingga gula merah larut.
Biarkan mendidih dan saring untuk mendapatkan kuah kolak. Tambahkan air kapur sirih jika digunakan.
2. Tambahkan Bumbu Kolak:
– Masukkan daun pandan, gula kelapa, dan garam ke dalam kuah kolak. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga aroma harum.
3. Tambahkan Bahan Utama:
– Masukkan pisang, kelapa muda serut, mutiara sagu, dan potongan nangka muda ke dalam kuah kolak. Biarkan semuanya matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan Dingin:
– Angkat kolak dari kompor dan dinginkan. Setelah dingin, simpan dalam lemari es atau tambahkan es serut atau es batu saat menyajikan.
5. Hidangkan:
– Kolak Pisang Kekinian siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk atau gelas, pastikan untuk menyertakan kuah kolak yang segar.
6. Penyajian Kekinian:
– Untuk sentuhan kekinian, tambahkan topping seperti es krim vanila atau kacang tanah sangrai ketika akan menyajikan.
Ini tidak hanya lezat tetapi juga menyajikan variasi rasa dan tekstur yang menarik. Cocok untuk menjadi menu penutup buka puasa yang menyegarkan dan memberikan kepuasan manis.
Selamat menikmati hidangan kekinian yang pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman Anda!
