KORANMEMO.CO – Sudah bukan rahasia lagi jika kue gabin menjadi salah satu menu makanan ringan yang banyak ditemukan di Indonesia.
Cita rasanya yang nikmat dengan tekstur yang garing diluar dan lembut didalam membuat kue gabin ini sangat populer di masyarakat.
Tidak sulit menemukan sajian kue gabin ini di Indonesia. Namun tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri dengan isian vla yang lumer.
Dibawah ini kami akan memberikan resep mudah membuat sajian kue gabin dengan isian vla pandan yang lumer dikutip dari Chalistaa Kitchen.
Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu protein sedang
– 9 sendok makan gula pasir
– 12 sendok teh garam
– 1 butir kuning telur
– 600 ml santan
– Pasta pandan secukupnya
– 1 sendok makan mentega atau margarin
– Kue gabin secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Tambahkan kuning telur dan setengah bagian santan. Aduk hingga halus.
Tambahkan sisa santan dan pasta pandan secukupnya. Aduk hingga teksturnya halus. Masak dengan api sedang hingga setengah matang.
Kecilkan apinya, tambahkan mentega, aduk hingga kalis. Biarkan hingga agak hangat sebelum digunakan.
2. Ambil selembar biskuit gabin, tambahkan Flap Pandan di bagian luar. Tambahkan isian Flap Pandan dan tutup dengan biskuit gabin lagi. Tekan dengan lembut. Rapikan sampingnya dengan spatula silikon.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng hingga kuning keemasan. Balik kue saat kedua sisinya sudah matang.
4. Tiriskan kue dan biarkan hingga dingin. Kemas dalam plastik OPP ukuran 8 atau 9 cm.
Dari satu resep ini, Anda dapat menghasilkan sekitar 26 potong kue gabin yang lezat dengan isian vla pandan yang lumer.
Tekstur dari kue gabin ini sangat lembut, tidak terlalu manis, dan gurih. Cocok untuk dinikmati sebagai cemilan atau dijadikan produk jualan. Selamat mencoba!
