KORANMEMO.CO – Saat musim hujan tiba, tidak ada yang lebih nikmat daripada menyantap hidangan hangat yang menggugah selera.
Salah satu pilihan yang sempurna untuk momen musim hujan tersebut adalah sop buntut.
Menu sop buntut tidak hanya menghadirkan cita rasa yang kaya, tetapi juga memberikan kenikmatan dari daging empuk yang terbenam dalam kuah yang hangat.
Berikut adalah resep sop buntut nikmat yang dapat Anda coba buat di rumah untuk menghangatkan diri di musim hujan :
Bahan-Bahan :
– 1 kg sop buntut, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah wortel, potong-potong
– 3 buah kentang, potong dadu
– 2 batang seledri, iris halus
– 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kaldu blok secukupnya
Bumbu Halus :
– 5 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
Cara Memasak :
1. Cuci bersih buntut. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak sayur di dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan buntut yang telah dicuci ke dalam panci yang berisi bumbu tumis. Tambahkan air, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, merica, dan kaldu blok.
Biarkan mendidih dan buang kotoran yang muncul di permukaan air. Kecilkan api, dan biarkan sop merebus hingga dagingnya empuk.
4. Setelah daging sop buntut empuk, tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Biarkan sayuran matang, dan periksa kematangan sop buntut sesuai selera.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa mencicipi kuahnya untuk memastikan rasanya pas.
6. Angkat sop dari panci, dan sajikan dalam mangkuk. Hias dengan irisan seledri untuk memberikan sentuhan segar.
Sajian sop buntut nikmat siap disantap. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat atau bisa juga disantap begitu saja.
Kuah yang kaya rasa dan daging sop buntut yang empuk akan membuat hidangan ini menjadi favorit di setiap meja makan, terutama saat musim hujan yang membuat tubuh membutuhkan kehangatan. Selamat menikmati!
