KORANMEMO.CO – Momen makan siang adalah waktu yang tepat untuk menyantap hidangan lezat dan bergizi.
Menu sayuran menjadi pilihan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh sekaligus memberikan rasa yang menggugah selera.
Dengan variasi sayuran yang berbeda, kita dapat menciptakan menu makan siang yang kaya akan warna, tekstur, dan cita rasa.
Berikut adalah beberapa resep sayuran yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan untuk menu makan siang yang menggugah selera.
1. Sayur Capcay Pedas
Bahan-bahan:
– Wortel (potong serong)
– Brokoli (potong kecil-kecil)
– Buncis (potong serong)
– Jamur (iris tipis)
– Sawi putih (potong kasar)
– Daun bawang (iris halus)
– Cabai merah (sesuai selera)
– Bawang putih (cincang halus)
– Saus tiram
– Kecap manis
– Minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah.
2. Masukkan wortel, brokoli, buncis, jamur, dan sawi putih. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis sesuai selera.
4. Masak hingga sayuran matang, tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
2. Salad Quinoa dengan Sayuran Segar
Bahan-bahan:
– Quinoa (direbus)
– Wortel (parut)
– Timun (potong dadu)
– Tomat ceri (potong dua)
– Daun selada
– Kacang almond panggang
– Keju feta (optional)
– Dressing lemon dan olive oil
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur quinoa dengan wortel, timun, tomat ceri, dan daun selada dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan kacang almond panggang dan keju feta (jika digunakan).
3. Campurkan dressing lemon dan olive oil, beri garam dan merica secukupnya.
4. Aduk rata dan sajikan.
3. Sayur Lodeh Kacang Panjang
Bahan-bahan:
– Kacang panjang (potong-potong)
– Tahu (potong kotak)
– Tempe (potong kotak)
– Kelapa parut (disangrai)
– Santan kental
– Daun salam, serai, dan daun jeruk
– Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar)
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
2. Masukkan tahu, tempe, dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kelapa parut, beri garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Dengan resep sayuran yang kreatif dan lezat ini, makan siang Anda akan menjadi momen yang dinanti-nantikan setiap hari.
Selain memberikan kelezatan, beberapa hidangan sayuran ini juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Mari hidup sehat dengan memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam menu makan siang sehari-hari!
