KORANMEMO.CO – Indonesia kaya akan keanekaragaman kuliner, dan salah satu cemilan tradisional yang sangat disukai adalah klepon.
Dimana klepon adalah bola ketan yang dilumuri kelapa parut dan berisi gula merah cair di tengahnya.
Tanpa banyak basa-basi, berikut adalah resep praktis membuat cemilan klepon yang legit dan lezat:
Bahan:
Untuk Adonan Ketan:
– 2 cangkir ketan putih, rendam dalam air selama 1-2 jam
– 1/2 sendok teh air kapur sirih (opsional, untuk pewarna dan aroma)
– Air secukupnya
Untuk Isian Gula Merah:
– 200 gram gula merah, serut halus
– 1/4 cangkir air
Bahan Pelapis:
– 1 butir kelapa parut, kukus
– Sejumput garam
Alat:
– Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
1. Persiapkan Isian Gula Merah:
– Campur gula merah serut dengan air.
– Panaskan hingga gula merah larut dan mengental. Angkat dan dinginkan.
2. Siapkan Adonan Ketan:
1. Blender ketan yang telah direndam hingga halus. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
2. Pindahkan ke wadah dan tambahkan air kapur sirih. Aduk rata hingga adonan merata.
3. Bentuk dan Isi Klepon:
1. Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di telapak tangan yang telah diolesi minyak.
2. Tambahkan isian gula merah di tengahnya.
3. Bulatkan dan rapatkan ketan hingga membentuk bola kecil. Pastikan isian tertutup rapat.
4. Rebus dan Goreng Klepon:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan klepon ke dalam air mendidih. Klepon yang mengapung menandakan sudah matang.
3. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
4. Gulingkan klepon dalam kelapa parut yang telah dicampur dengan garam.
5. Sajikan dalam Daun Pisang:
1. Bungkus klepon dalam daun pisang yang telah dipanaskan agar lentur.
2. Klepon siap disajikan dan dinikmati!
Cemilan klepon isi gula merah yang legit ini tidak hanya lezat, tetapi juga membangkitkan kenangan tradisional. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
