KORANMEMO.CO – Seringkali musim hujan membuat kita merasa dingin dan ingin menikmati hidangan hangat untuk menghangatkan tubuh.
Salah satu hidangan yang cocok untuk musim hujan adalah soto ayam dengan kuah segar yang lezat.
Hidangan soto ayam adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya.
Berikut adalah resep soto ayam dengan kuah segar yang cocok untuk menyambut musim hujan.
Bahan-bahan :
1. 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
2. 200 gram tauge
3. 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
4. 4 batang daun bawang, iris halus
5. 2 batang seledri, iris halus
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 batang serai, memarkan
8. 4 lembar daun salam
9. 2 cm lengkuas, memarkan
10. Garam dan merica secukupnya
11. Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 3 cm jahe
5. 1 sdm ketumbar
Langkah-langkah :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan.
2. *Rebus potongan ayam dalam air hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayam.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam bumbu tumis. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera. Biarkan kuah mendidih hingga bumbu meresap.
5. Ambil mangkuk, masukkan tauge, bihun, daun bawang, dan seledri. Tuangkan kuah Soto Ayam ke dalam mangkuk. Hidangan Soto Ayam siap disajikan.
6. Sajikan soto dengan pelengkap seperti kecap manis, irisan jeruk nipis, sambal, dan kerupuk.
Hidangan soto ayam dengan kuah segar ini tidak hanya memberikan kehangatan di musim hujan, tetapi juga memanjakan lidah dengan cita rasa rempah yang khas.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan soto ayam di setiap tegukan, sambil menikmati hujan yang turun di luar sana.
