KORANMEMO.CO – Indonesia, sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang melimpah, terkenal dengan beragam masakan lezat dari berbagai daerah.
Salah satu kuliner yang tak kalah menggoda lidah adalah mie celor khas Palembang.
Dengan citarasa yang unik dan bumbu khas, mie celor menjadi hidangan yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner Indonesia.
Berikut adalah resep mie celor yang simpel namun tetap autentik, sehingga dapat dengan mudah Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1. Mie Celor:
– 300 gram mie kuning (bisa menggunakan mie telur)
– 500 ml santan kental dari kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
2. Bumbu Halus:
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit, bakar
3. Bahan Pelengkap:
– 200 gram udang, kupas dan bersihkan
– 2 telur rebus, potong menjadi dua bagian
– Tauge secukupnya, seduh air panas
– Daun seledri, iris halus
– Jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Rebus mie kuning sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
Tuangkan santan kental, aduk perlahan hingga mendidih. Tambahkan garam sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil sejumlah mie yang telah direbus, letakkan di mangkuk. Siram dengan kuah santan dan udang.
Tambahkan telur rebus, tauge, dan irisan daun seledri sebagai pelengkap. Beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
4. Aduk mie sebelum menikmatinya untuk meratakan rasa. Sajikan hangat dan nikmati kelezatan rasanya yang khas.
Tips:
– Gunakan santan kental untuk hasil yang lebih lezat.
– Jangan terlalu lama merebus mie agar tetap kenyal.
– Sesuaikan jumlah garam dan jeruk nipis sesuai selera.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan mie celor khas Palembang di rumah. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kuliner Nusantara yang menggoda ini!
