KORANMEMO.CO – Sajian es pisang ijo adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya.
Kombinasi antara pisang yang lembut dan manis, dilapisi oleh adonan hijau dari tepung ketan dan disajikan dengan siraman santan serta sirup gula merah membuatnya menjadi camilan yang nikmat dan segar, terutama saat cuaca panas.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep mudah untuk membuat hidangan es pisang ijo yang nikmat dan segar.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es pisang ijo yang lezat dan segar di rumah.
Bahan-bahan:
1. Pisang raja matang, kupas dan belah dua memanjang
2. 200 gram tepung ketan
3. 100 ml air matang
4. Daun pandan, untuk pewarna dan aroma
5. Sejumput garam
6. Santan kelapa dari 1 butir kelapa
7. Gula merah, serut halus
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dengan air matang hingga merata. Saring adonan agar tidak bergerindil.
Blender daun pandan dengan sedikit air, kemudian saring untuk mendapatkan ekstrak pandan. Tambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan ketan, aduk rata.
Siapkan kukusan, kukus adonan ketan selama sekitar 15-20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Ambil sejumput adonan ketan yang sudah dingin, pipihkan di tangan. Letakkan pisang diatas adonan ketan, lalu bungkus hingga pisang tertutup rapat.
3. Kukus pisang yang sudah dibungkus dengan adonan ketan selama sekitar 15-20 menit hingga adonan ketan matang dan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
4. Panaskan santan kelapa dengan sejumput garam, aduk hingga mendidih. Dinginkan. Siapkan gula merah serut halus.
5. Potong-potong pisang ijo yang sudah matang. Sajikan dalam mangkuk, siram dengan kuah santan, dan taburkan gula merah serut. Tambahkan es serut atau es batu untuk sensasi segar yang lebih.
Nikmati es pisang ijo yang lezat dan segar sebagai hidangan penutup atau camilan di tengah hari. Selamat mencoba!
