KORANMEMO.CO – Momen perayaan Imlek selalu diwarnai dengan keberagaman kuliner lezat, dan salah satu hidangan yang tak pernah absen adalah Siu Mie.
Siu Mie adalah hidangan mie khas Tiongkok yang menjadi hidangan wajib di meja perayaan Imlek.
Kelezatan dan keistimewaan Siu Mie menjadikannya favorit di tengah-tengah keluarga dan teman-teman yang berkumpul untuk merayakan Tahun Baru Imlek.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat Siu Mie spesial yang selalu ada dalam setiap perayaan Imlek :
Bahan-Bahan:
1. Mie kering atau mie segar, 500 gram
2. Kulit pangsit, 1 paket
3. Daging ayam cincang, 250 gram
4. Udang kupas, cincang halus, 150 gram
5. Bawang putih cincang, 3 siung
6. Daun bawang, iris halus, 2 batang
7. Seledri, iris halus, 2 batang
8. Kecap manis, 3 sendok makan
9. Minyak wijen, 1 sendok makan
10. Garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
11. Air secukupnya untuk merebus mie
Cara Membuat:
1. Rebus mie sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Campur daging ayam, udang cincang, bawang putih, daun bawang, seledri, garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan siapkan kulit pangsit.
Ambil sejumput adonan dan letakkan di tengah kulit pangsit. Lipat dan rapatkan menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera.
3. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis daging ayam hingga matang. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada secukupnya. Aduk hingga tercium aroma harum.
5. Ambil sejumlah mie rebus, letakkan dalam mangkuk. Tambahkan pangsit rebus dan siram dengan tumisan ayam. Taburkan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.
Siu Mie spesial ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengandung simbolisme dalam perayaan Imlek.
Mie panjang melambangkan umur panjang, sementara pangsit yang rapat melambangkan kekompakan keluarga.
Kombinasi rasa gurih dan manis dari tumisan ayam memberikan kesan yang tak terlupakan.
Dalam setiap suapan Siu Mie, terasa kehangatan keluarga dan keceriaan perayaan Imlek.
Hidangan Siu Mie ini bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga bagian dari tradisi yang membentuk kenangan manis setiap tahunnya.
Jadi, tak heran jika Siu Mie selalu hadir di setiap momen perayaan Imlek, memperkaya pengalaman kuliner dan budaya kita. Selamat menikmati hidangan spesial ini bersama orang-orang tercinta!
