KORANMEMO.CO – Jadi salah satu yang favorit, sayur asem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan menyegarkan.
Dengan kombinasi berbagai sayuran yang bercita rasa asam, sayur asem sangat cocok dijadikan menu sehat untuk buka puasa.
Dimana pada artikel ini akan kami sajikan resep sayur asem sebagai menu buka puasa yang cocok dinikmati bareng keluarga.
Langsung saja, berikut adalah resep sayur asem yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
– 200 gram kacang panjang, potong-potong
– 1 buah jagung muda, potong-potong
– 100 gram labu siam, potong dadu
– 1 buah terong ungu, potong-potong
– 1 buah belimbing wuluh, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– Air secukupnya
Bumbu Halus:
– 3 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 4 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
– 2 buah kemiri
– 1 sendok teh terasi, bakar
Bahan Pelengkap:
– Tahu goreng, potong-potong
– Tempe goreng, potong-potong
– Daun melinjo (optional)
– Daun kemangi
– Jeruk nipis
Instruksi:
1. Tumis Bumbu Halus:
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Rebus Sayuran:
– Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu tumis ke dalam panci berisi air.
– Tambahkan garam, gula merah, kacang panjang, jagung muda, labu siam, terong ungu, dan belimbing wuluh. Rebus hingga sayuran matang.
3. Penyajian:
– Sajikan sayur asem dalam mangkuk.
– Tambahkan tahu goreng, tempe goreng, daun melinjo (jika menggunakan), dan daun kemangi di atasnya.
– Beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
4. Nikmati Sebagai Menu Buka Puasa:
– Sayur Asem siap dinikmati sebagai hidangan sehat berbuka puasa.
5. Tip Tambahan:
– Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti nangka muda, labu kuning, atau bunga pepaya.
Sayur Asem adalah pilihan yang baik untuk menu berbuka puasa karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
Selain itu, citarasa asamnya juga dapat memberikan kesegaran setelah seharian menahan lapar. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
