KORANMEMO.CO – Memasuki musim dingin adalah saat yang sempurna untuk menikmati hidangan hangat dan menghangatkan tubuh.
Salah satu hidangan yang cocok untuk sarapan di musim dingin adalah sup kacang merah.
Menu sup kacang merah tidak hanya lezat dan mengenyangkan, tetapi juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan untuk memulai hari dengan energi.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sup kacang merah yang cocok menjadi ide menu sarapan di musim dingin :
Bahan-bahan:
– 1 1/2 cangkir kacang merah kering
– 6 cangkir air
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 wortel besar, potong dadu kecil
– 2 batang seledri, iris tipis
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok teh bubuk jintan
– 1/2 sendok teh bubuk merica
– Garam secukupnya
– Daun seledri untuk hiasan (opsional)
Cara membuat:
1. Rendam kacang merah dalam air semalam. Setelah direndam, tiriskan kacang merah dan bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan wortel dan seledri ke dalam panci. Tumis selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
4. Tambahkan kacang merah yang telah direndam ke dalam panci bersama dengan air. Biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, turunkan panas api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar satu jam atau sampai kacang merah menjadi sangat lunak.
6. Setelah kacang merah lunak, tambahkan bubuk jintan dan merica ke dalam sup. Aduk rata dan biarkan masak selama beberapa menit lagi untuk memadukan rasa.
7. Koreksi rasa dengan garam sesuai selera.
8. Hidangkan dalam mangkuk dan hiasi dengan daun seledri jika diinginkan.
Hidangan sup kacang merah ini bisa dinikmati sebagai hidangan sarapan yang memenuhi dan menyehatkan.
Anda juga bisa menambahkan beberapa tambahan seperti potongan sosis atau daging untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Selamat menikmati sarapan hangat di musim dingin!
