KORANMEMO.CO – Lebaran merupakan momen yang penuh dengan kebahagiaan dan kebersamaan bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan Lebaran adalah menyajikan hidangan lezat saat bersantap bersama keluarga dan kerabat.
Di antara banyaknya hidangan yang sering dihidangkan saat Lebaran salah satunya adalah ketupat dan opor ayam.
Berikut adalah resep sederhana untuk memasak opor ayam yang lezat dan cocok sebagai lauk makan ketupat di momen Lebaran.
Bahan-bahan :
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
– 400 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 4 cm jahe, memarkan
– 4 buah kemiri, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula secukupnya ke dalam wajan.
Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Biarkan opor mendidih dengan api kecil selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga ayam empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar opor tidak lengket di bagian bawah wajan.
6. Cicipi opor, tambahkan garam atau gula jika diperlukan sesuai dengan selera.
7. Opor siap disajikan sebagai teman makan. Hidangkan bersama ketupat dan bahan pelengkap lainnya seperti telur rebus, sambal goreng kentang, atau tahu tempe bacem.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan opor ayam yang lezat dan lembut sebagai bagian dari perayaan Lebaran.
Selamat menikmati hidangan bersama keluarga dan kerabat tercinta di momen Lebaran yang penuh berkah ini!
