KORANMEMO.CO – Ketika berbicara tentang hidangan khas Minangkabau, Indonesia, salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah gulai nangka.
Hidangan gulai nangka yang kaya akan rasa dan aroma ini sering kali menjadi favorit di berbagai acara, terutama saat Lebaran atau dalam menyambut tamu istimewa.
Sajian gulai nangka memiliki cita rasa yang unik, memadukan rempah-rempah khas dengan kelezatan nangka yang lembut.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gulai nangka untuk pendamping ketupat yang lezat dan autentik :
Bahan-bahan:
– 500 gram nangka muda, potong-potong
– 200 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan nangka ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
3. Tuang santan kental ke dalam panci, lalu tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
4. Masak gulai dengan api kecil hingga nangka empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.
6. Biarkan gulai mendidih dan kuah mengental. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari api.
7. Sajikan gulai nangka hangat sebagai hidangan pendamping ketupat atau nasi putih.
Hidangan gulai nangka khas Minangkabau merupakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat akan nilai budaya.
Dengan mencoba resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan gulai nangka secara autentik di rumah Anda sendiri.
Ketika disajikan sebagai hidangan pendamping ketupat, gulai nangka akan menambah keistimewaan pada acara spesial, memukau selera semua orang yang menikmatinya.
Selamat mencoba memasak dan menikmati kelezatan gulai nangka yang menggugah selera!
