KORANMEMO.CO – Momen lebaran merupakan salah satu momen yang paling ditunggu oleh umat muslim di berbagai belahan dunia.
Momen lebaran merupakan sebuah momen perayaan dan kemenangan bagi umat muslim setelah sebulan menjalankan ibadah puasa.
Di momen lebaran ini, ada banyak sajian yang dihidangkan oleh masyarakat untuk menyambut para tamu, salah satunya yang tak pernah absen adalah kue kering.
Dibawah ini kami akan memberikan resep kue akar kelapa yang bisa menjadi pilihan kue kering legendaris di momen lebaran yang dilansir dari akun Facebook Resep Bude.
Bahan :
– 2 butir telur
– 150 gr gula pasir
– 200 gr tepung ketan putih
– 100 gr tepung beras
– 50 gr margarin
– 65 ml santan kental (bisa menggunakan santan murni ataupun santan instan)
– 1/4 sdm garam
– Minyak untuk menggoreng
Langkah pembuatan :
1. Campur tepung beras dan tepung ketan, sisihkan.
2. Di wadah lain, kocok gula dan telur menggunakan whisk.Masukan sebagian campuran tepung, margarin & garam, aduk rata. Masukan santan dan aduk lagi hingga rata.
3. Masukan lagi sisa tepung dan aduk hingga rata. Tekstur adonan akan sedikit basah dan lembek namun tidak lengket pada tangan.
4. Panaskan minyak goreng. Masukan adonan ke cetakan. Lalu tekan hingga adonan keluar. Goreng sampai kuning keemasan.
5. Setelah dingin, masukan dalam toples kedap udara untuk menjaga tekstur kue tetap renyah.
Itulah resep kue akar kelapa simple yang bisa menjadi pilihan hidangan kue kering legendaris di momen lebaran. Selamat mencoba!
