KORANMEMO.CO – Idul Adha adalah salah satu momen paling dinanti oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Idul Adha, bukan hanya sebagai peringatan atas kisah Nabi Ibrahim dan Ismail, tetapi juga kesempatan berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat.
Salah satu hidangan khas yang tidak pernah absen dalam perayaan Idul Adha adalah gulai kambing.
Berikut adalah resep sederhana dalam membuat gulai kambing yang super nikmat untuk hidangan di momen Idul Adha :
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing, potong menjadi potongan kecil
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 400 ml santan kental
– 500 ml santan encer
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 2 cm kunyit
– 5 buah cabai merah (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging kambing, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan encer, aduk rata, dan biarkan mendidih dengan api sedang hingga daging menjadi empuk.
4. Setelah daging empuk, tuangkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Tes rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan gulai kambing hangat bersama nasi putih.
Sajian gulai kambing adalah hidangan yang sempurna untuk merayakan momen Idul Adha.
Dengan cita rasa yang kaya dan aroma rempah-rempah yang menggugah selera, gulai kambing akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan yang lezat dan berkesan untuk berbagi dengan keluarga dan teman. Selamat menikmati!
